两人合伙其中一人卷款跑路，这一行为通常是违法的，可能涉及侵占罪或职务侵占罪等刑事犯罪，同时也可能构成违约行为，需承担民事责任。以下从不同角度为你详细分析：

一、刑事责任角度

1. 侵占罪：

   • 如果卷款跑路的合伙人将原本属于合伙企业的财产非法占为己有，数额较大且拒不交还，那么该行为可能构成侵占罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，侵占罪是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。

2. 职务侵占罪：

   • 如果卷款跑路的合伙人在合伙企业中担任管理职务，利用职务上的便利，将合伙企业的财物非法占为己有，数额较大的，那么该行为可能构成职务侵占罪。职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。

二、民事责任角度

1. 违约责任：

   • 合伙协议是合伙人之间设立、变更、终止合伙关系的协议，具有法律约束力。如果卷款跑路的合伙人违反了合伙协议中的约定，如未经其他合伙人同意擅自处分合伙财产等，那么该合伙人需承担违约责任，赔偿其他合伙人因此遭受的损失。

2. 侵权责任：

   • 除了违约责任外，卷款跑路的合伙人还可能因侵犯其他合伙人的财产权而承担侵权责任。如果其他合伙人的财产权因此受到损害，他们有权要求该合伙人承担侵权责任，包括赔偿损失等。

三、实际处理建议

1. 收集证据：

   • 如果发现合伙人卷款跑路，其他合伙人应尽快收集相关证据，如合伙协议、财务记录、转账凭证等，以证明该合伙人的违法行为和造成的损失。

2. 报警处理：

   • 如果认为该合伙人的行为涉嫌刑事犯罪，其他合伙人可以向公安机关报案，要求追究其刑事责任。

3. 提起民事诉讼：

   • 除了刑事责任外，其他合伙人还可以向法院提起民事诉讼，要求该合伙人承担违约责任或侵权责任，并赔偿因此遭受的损失。

总结来说，两人合伙其中一人卷款跑路的行为是违法的，可能涉及刑事犯罪和民事责任。其他合伙人应尽快采取措施收集证据、报警处理或提起民事诉讼，以维护自己的合法权益。如果你或你的合伙企业遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。