结论：针对未成年偷买家里黄金耳环，而黑心店老板没有记录的情况，您可以从以下几个角度来考虑和应对：一是尝试与店老板协商解决；二是收集证据准备通过法律途径解决；三是考虑报警处理。

一、尝试与店老板协商解决

1. 沟通协商：

   • 首先，您可以尝试与店老板进行沟通，说明情况，指出其未记录交易可能存在的法律风险（如无法证明交易合法性，可能涉及非法收购赃物等）。
   • 尝试要求店老板退还黄金耳环或给予相应的经济补偿。在协商过程中，保持冷静和理性，以解决问题为导向。

2. 协商技巧：

   • 可以强调未成年人的行为能力受限，其交易行为可能无效或可撤销。
   • 提及如果店老板不配合，您可能会采取进一步的法律措施，如报警或起诉，以增加协商的筹码。

二、收集证据准备通过法律途径解决

1. 收集证据：

   • 尽管店老板没有记录交易，但您仍可以尝试收集其他证据来证明交易的存在和耳环的归属。例如，可以寻找目击者、调取店铺周边的监控录像、寻找耳环的购买凭证或鉴定证书等。
   • 如果耳环是定制或具有特殊标识的，这些特征也可以作为证据。

2. 法律途径：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人的民事行为能力受限，其进行的与其年龄、智力不相适应的民事法律行为，在未得到法定代理人同意或追认前，效力待定或无效。
   • 您可以以法定代理人的身份，代表未成年人向法院提起诉讼，要求确认交易无效并返还耳环或赔偿损失。

三、考虑报警处理

1. 报警理由：

   • 如果店老板明知是未成年人偷来的耳环而仍然收购，且没有记录交易，这可能涉嫌非法收购赃物。
   • 您可以向当地公安机关报案，说明情况并提供相关证据（如目击者证言、监控录像等）。

2. 报警后的处理：

   • 公安机关会依法进行调查，并根据调查结果采取相应的措施。如果店老板确实存在违法行为，公安机关会依法对其进行处罚，并可能追回耳环或要求店老板给予赔偿。

额外建议：

• 在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽可能收集更多的证据来支持您的主张，这有助于增加解决问题的成功率。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导。