针对未成年人在金店卖黄金，金店未告知家人的情况，首先需要明确的是，这一行为涉及未成年人保护及黄金交易合规性两个核心法律问题。以下从这两个角度进行详细分析：
一、未成年人保护角度
法律原则：
- 根据《中华人民共和国未成年人保护法》及相关规定，未成年人是无民事行为能力人或限制民事行为能力人，其民事活动应由其法定代理人（通常是父母）代理或经其法定代理人同意、追认。
- 金店在接收未成年人出售黄金时，有义务核实其身份及是否获得法定代理人的同意，否则可能构成对未成年人权益的侵害。
法律后果：
- 若金店未履行上述义务，导致未成年人或其家庭遭受损失，金店可能需要承担民事赔偿责任，包括但不限于返还黄金、赔偿经济损失等。
- 在极端情况下，如果金店明知是未成年人而出售或收购其黄金，且该行为对未成年人造成严重后果，金店还可能面临行政处罚或刑事责任（如涉及诈骗、盗窃等犯罪的共犯）。
赔偿建议：
- 赔偿范围应包括未成年人因出售黄金而遭受的直接经济损失，如黄金的市场价值、交易手续费等。
- 若因金店行为导致未成年人或其家庭产生其他间接损失（如精神损害、时间成本等），也可在合理范围内要求赔偿。
二、黄金交易合规性角度
交易规定：
- 黄金交易通常受到严格的监管，包括交易主体的资格、交易流程的合规性等。
- 金店作为黄金交易的接收方，有义务遵守相关法律法规，确保交易的合法性和合规性。
法律后果：
- 若金店在接收未成年人出售黄金时未履行必要的审核义务，可能违反黄金交易的相关规定，面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。
- 若该行为构成犯罪（如洗钱、非法经营等），金店还可能面临刑事责任。
合规建议：
- 金店应建立完善的交易审核机制，对交易主体的身份、年龄及交易目的进行核实。
- 在发现未成年人出售黄金时，应立即停止交易，并通知其法定代理人或相关部门。
针对此情况的具体处理建议：
- 立即沟通：家长在发现未成年人出售黄金后，应立即与金店沟通，要求返还黄金或赔偿损失。
- 收集证据：收集相关交易记录、监控视频等证据，以证明金店未履行审核义务或存在其他违法行为。
- 寻求法律帮助：若金店拒绝赔偿或沟通无果，家长可寻求法律帮助，通过诉讼或调解等方式维护自身权益。
总结：未成年人在金店卖黄金且金店未告知家人的情况，涉及未成年人保护和黄金交易合规性两个法律问题。金店可能因未履行审核义务而承担民事赔偿责任、行政处罚甚至刑事责任。家长在发现此类情况后，应立即与金店沟通并收集证据，必要时寻求法律帮助以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。