针对您提出的“员工做错事被罚款，老板要不要承担责任”这一问题，我们可以从法律框架和企业管理的角度进行详细分析。

首先，要明确的是，在我国法律体系下，企业并不具备直接对员工进行罚款的权力。自2008年《企业职工奖惩条例》废止后，法律并未再赋予企业这一权限。企业若擅自对员工进行罚款，可能构成克扣工资的行为，员工有权要求企业足额支付工资，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

接下来，我们探讨在员工做错事的情况下，责任应如何承担：

1. 员工过错造成的经济损失：

   • 如果员工因个人原因给企业造成了经济损失，企业确实有权要求员工进行赔偿。但这种赔偿并非通过罚款的方式实现，而是根据《工资支付暂行规定》第十六条，企业可以与员工在劳动合同中约定赔偿事宜。赔偿金额可以从员工工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地的月最低工资标准。

2. 违反保密或竞业限制协议：

   • 如果员工违反了与企业签订的保密协议或竞业限制协议，企业有权依据协议要求员工承担违约责任，这可能包括支付违约金。但这种情况下的责任承担是基于合同约定，而非罚款。

对于老板（即企业）而言，在处理员工错误行为时，应采取合法、合理的方式，而不是直接罚款。老板可以：

• 依据内部规章制度进行处理：企业可以制定清晰、合理的规章制度，明确员工的行为规范和奖惩标准。对于员工的错误行为，企业可以根据这些规章制度进行警告、记过、降职、调岗或解除劳动合同等处理。

• 结合绩效与奖惩制度：企业可以设立明确的绩效考核标准和奖惩机制，通过绩效扣分、取消奖金等方式来处理违反规定的员工，以此维护企业的正常运营秩序。

此外，老板还应加强企业内部管理制度的建设和完善，确保规章制度的执行过程公平、公正、公开，保障员工的合法权益。同时，定期对员工进行法律法规和企业规章制度的培训，提高员工的法律意识和遵规守纪的自觉性。

综上所述，员工做错事时，老板（企业）并不应直接对其进行罚款，而是应通过合法、合理的方式让员工承担相应责任。老板在处理此类问题时，应严格遵守法律法规，确保处理过程的公正性和合法性。