在超市上班的员工摔骨折，医疗费由谁承担需根据具体情况判断，主要分为认定为工伤和未认定为工伤两种情况。以下是对这两种情况的详细分析：
一、认定为工伤的情况
若员工在超市上班期间因工作原因摔骨折，且符合《工伤保险条例》规定的工伤认定情形，那么医疗费将由工伤保险基金支付。具体来说：
医疗费用和康复费用：这包括治疗骨折过程中的挂号费、检查费、手术费、药费等，需符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录及工伤保险住院服务标准。这些费用将由工伤保险基金直接支付，员工无需自行承担。
其他相关费用：除了医疗费用外，员工还可能享受住院伙食补助费、外地就医交通食宿费、伤残辅助器具费等工伤保险待遇。这些费用同样由工伤保险基金支付，具体标准由统筹地区人民政府规定。
特别提示：若超市未为员工购买工伤保险，那么所有应由工伤保险基金支付的费用将由超市自行承担。
二、未认定为工伤的情况
若员工摔骨折不被认定为工伤（如因个人非工作原因摔倒），且超市存在过错（如地面湿滑未设警示标志），则超市需按侵权责任赔偿医疗费。具体来说：
医疗费：依据医疗机构出具的医药费、住院费等凭证确定。赔偿义务人（即超市）对治疗必要性及合理性有异议的，需承担举证责任。这意味着，如果超市认为某些医疗费用不合理或不必要的，需要提供证据来证明这一点。
其他相关费用：除了医疗费外，员工还可能要求超市赔偿误工费、护理费等其他费用。这些费用的赔偿将根据实际情况和法律规定确定。例如，误工费将根据员工的误工时间和收入状况确定；护理费则根据护理人员的收入状况和护理人数、期限确定。
三、综合建议
及时申请工伤认定：如果员工认为自己的摔骨折属于工伤，应及时向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提交相关材料（如劳动合同、医疗诊断证明等）。
保留相关证据：无论是否认定为工伤，员工都应保留好与摔骨折相关的所有证据（如医疗记录、费用发票、现场照片等）。这些证据将有助于后续赔偿协商或诉讼中作为有力依据。
寻求法律帮助：如果员工在赔偿问题上与超市存在争议或无法达成一致意见，可以向我咨询或寻求其他法律帮助。我将根据具体情况为员工提供专业的法律意见和帮助。
总结来说，在超市上班的员工摔骨折后，医疗费的承担方取决于是否认定为工伤以及超市是否存在过错。员工应及时申请工伤认定并保留好相关证据，以便在后续赔偿协商或诉讼中维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。