针对您提出的“合同期没到又转租给别人怎么办”这一问题，这确实是一个涉及租赁合同违约的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答，希望能帮助您理清思路，有效维护自身权益。
一、明确法律性质与依据
首先，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，房东在租赁合同未到期的情况下擅自将房屋或店铺转租给他人，构成违约行为。这违反了租赁合同中关于租赁期限和双方权利义务的约定，侵犯了原承租人的合法权益。
二、从原承租人角度出发的应对措施
核实合同条款：
- 仔细查看租赁合同，确认合同中是否明确规定了租赁期限、转租限制以及违约责任等条款。
- 评估房东的行为是否构成违约，以及违约的具体性质和程度。
与房东协商：
- 尝试与房东进行友好沟通，指出其行为违反了租赁合同约定，并要求房东停止转租行为，继续履行与您的租赁合同。
- 在沟通过程中，提出自己的合理诉求，如要求房东赔偿因转租行为给您造成的损失，或寻求双方都能接受的解决方案。
- 保留好与房东的聊天记录、通话录音等沟通记录，以备后续可能需要使用。
收集证据：
- 收集租赁合同原件、租金支付凭证等基础证据，证明您与房东之间存在合法租赁关系。
- 收集房东转租的证据，如房东与第三方签订的租赁合同、转租通知、实际交接的照片或视频等。
- 如果您因房东的转租行为遭受了经济损失，如装修费用未摊销完毕、预期经营收益的减少等，需要提供相应的发票、财务报表、经营数据等证据来证明损失的数额。
法律途径维权：
- 如果协商无果，您可以考虑发送律师函给房东，正式告知其行为的违法性和可能面临的法律后果，要求其纠正违约行为并赔偿损失。
- 向当地的调解机构申请调解，寻求第三方的帮助来解决纠纷。这是一种相对温和且成本较低的解决方式。
- 如果调解无果，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求房东承担违约责任并赔偿损失。在诉讼过程中，提交上述收集的证据来支持自己的主张。
三、从新承租人角度出发的注意事项
如果您是新的承租人，在签订租赁合同前应谨慎核实房屋或店铺的租赁状态：
- 要求房东提供产权证明、原租赁合同等文件，确保房东有权进行转租。
- 仔细阅读租赁合同条款，特别是关于租赁期限、转租限制以及违约责任等条款。
- 如果发现房东存在违约转租行为，及时与房东沟通并要求解决问题；若无法解决，可根据合同和法律规定主张权利，如解除合同、退还租金等。
四、从房东角度出发的建议
作为房东，应严格遵守租赁合同约定，不得擅自转租或提前收回房屋：
- 如果因特殊原因需要提前收回或转租房屋，应与原承租人充分沟通并征得同意，同时给予合理补偿。
- 遵守相关法律法规和合同条款，避免因此产生不必要的法律纠纷和经济损失。
综上所述，面对合同期未到又转租给别人的情况，原承租人应通过核实合同条款、与房东协商、收集证据以及采取法律途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，建议及时寻求专业律师的帮助以确保权益得到最大程度的保护。同时，新承租人也应谨慎核实租赁情况并采取措施保障自身权益；房东则需严格遵守合同约定以避免纠纷的发生。