核心结论：挂靠他人公司承包工程后未支付工人工钱，工人可通过以下途径讨薪，您作为实际承包人也可能面临连带责任，需积极配合解决。以下是具体分析：
一、工人的讨薪途径（核心诉求）
向实际承包人（您）主张权利
工人可直接要求您支付工资，您作为实际用工主体，对工人负有直接支付义务。若您以挂靠公司名义招聘工人，需注意：
- 若工人知晓挂靠关系，仍可向您追偿；
- 若工人不知情，可能同时要求挂靠公司承担责任（见下文）。
向被挂靠公司主张权利
根据《保障农民工工资支付条例》第19条，若工人被您以挂靠公司名义招用，且公司未尽到监管义务（如未将工程款专款专用、未监督工资发放），工人可要求公司承担连带支付责任。
关键点：工人需证明其与挂靠公司存在“事实劳动关系”或公司存在过错（如允许您以公司名义招工）。
向劳动监察部门投诉
工人可向当地劳动保障监察大队举报，要求介入调查。若查实存在欠薪，监察部门可责令您或挂靠公司限期支付，逾期不付将加付赔偿金（按应付金额50%-100%）。
申请劳动仲裁或起诉
- 若工人与您或挂靠公司存在劳动关系，可申请劳动仲裁，主张工资、经济补偿等；
- 若为劳务关系（如临时用工），可直接向法院起诉，要求支付劳务费。
二、您的法律风险与应对建议
您可能承担的责任
- 民事责任：若工人起诉，您需直接支付工资；若挂靠公司被判连带责任，公司支付后可向您追偿。
- 行政责任：若挂靠行为违反《建筑法》第26条（禁止无资质承揽工程），可能面临罚款、没收违法所得等处罚。
- 刑事责任：若欠薪数额较大（通常1万元以上），经政府责令支付仍不支付，可能构成《刑法》第276条之一的“拒不支付劳动报酬罪”，最高可判7年有期徒刑。
建议采取的行动
- 优先协商：与工人、挂靠公司协商分期支付或以工程款抵扣工资，避免矛盾激化。
- 固定证据：保存与挂靠公司的合同、工人考勤记录、工资表等，证明实际用工关系及欠薪金额。
- 主动清偿：若经济能力允许，建议优先支付工人工资，再向挂靠公司追偿工程款（可通过诉讼或仲裁主张）。
- 配合调查：若劳动监察部门介入，积极配合并提供证据，避免行政处罚或刑事风险升级。
三、特殊情形处理
- 若挂靠公司拒绝配合：工人可单独起诉您，您支付后可凭生效判决向挂靠公司追偿；若公司已注销或无力支付，您可能需承担最终责任。
- 若工人采取过激行为：如围堵、闹事等，您可报警并保留证据，后续主张因工人违法行为导致的损失赔偿。
总结：工人讨薪的核心是“突破挂靠关系，锁定支付主体”，您作为实际承包人需优先解决工人诉求，同时通过法律途径向挂靠公司追偿。若涉及复杂证据或大额欠薪，建议进一步提供细节，我可协助制定具体方案。