喝白酒3两隔了8个小时，仍然有可能被查出酒驾。这主要取决于个体的身体素质、酒精的分解速度、白酒的浓度以及饮酒时的具体环境等多种因素。以下是对这一问题的详细分析：

1. 酒驾的法律定义：

   • 根据我国相关法律规定，酒驾是指驾驶机动车的驾驶人员身体内血液中的酒精含量超过20mg/100ml。这一标准是判断是否构成酒驾的法定依据。

2. 酒精在体内的代谢：

   • 酒精在人体内的代谢速度受到多种因素影响，包括个人体质（特别是肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性）、饮酒时是否进食、年龄、性别以及是否患有肝脏类疾病等。
   • 一般来说，人体每小时代谢酒精的速度大概在10-15克左右，但这一速度存在显著的个体差异。对于3两白酒（约150克，假设为50度白酒，则酒精含量约75克），8个小时内理论上可以代谢80-120克酒精，但由于个体差异，实际情况可能有很大差别。

3. 实际代谢时间与个体差异：

   • 尽管有理论上的代谢速度，但实际上，有的人代谢较慢，8小时后体内仍有较多酒精残留。因此，呼气酒精含量检测或血液酒精含量检测可能达到酒驾甚至醉驾标准。
   • 例如，如果一个人的肝脏功能不佳，或者体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性较低，那么酒精在体内的代谢速度就会较慢，8小时后仍可能被查出酒驾。

4. 法律后果与风险提示：

   • 如果涉及到酒驾相关法律问题，只要是饮酒后驾驶机动车被交警检测到体内酒精含量超标，就会按照相应法律法规进行处理，不论饮酒后间隔了多长时间。
   • 酒驾不仅违反法律法规，还可能引发严重的交通事故，造成不可挽回的损失。因此，为了自身和他人的安全，强烈建议在饮酒后不要驾驶机动车辆。

5. 建议与措施：

   • 为了避免酒驾带来的法律风险和安全隐患，建议在饮酒后选择打车、乘坐公共交通或由未饮酒的朋友代驾等安全的交通方式。
   • 如果确实需要驾驶车辆，应等待足够长的时间（如24小时）以确保体内酒精完全代谢完毕。同时，也可以考虑在饮酒前或饮酒过程中适量进食，以减缓酒精的吸收速度。

总结来说，喝白酒3两隔了8个小时后，由于个体差异和多种因素的影响，仍然有可能被查出酒驾。因此，为了自身和他人的安全，请务必牢记“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。