结论前置：

1. 无论是独生子女还是非独生子女，在赡养老人方面的个人所得税专项附加扣除，每月的扣除标准均不能超过2000元。因此，赡养父母两个人并不能扣3000元。

详细解释：

独生子女的情况

• 如果纳税人为独生子女，且赡养一位或多位被赡养人（包括年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母），则统一按照每月2000元的标准进行定额扣除。即使赡养两个或更多老人，扣除额度也保持为每月2000元，不会增加至3000元或其他金额。

非独生子女的情况

• 若纳税人为非独生子女，则需要与其兄弟姐妹共同分摊每月2000元的扣除额度。分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊。其中，指定分摊优先于约定分摊，且所有分摊方式均需签订书面分摊协议以确保合法性。
• 在这种情况下，每位非独生子女每月分摊的扣除额度不能超过1000元，无论其实际赡养几位老人，总的扣除额度上限仍然是每月2000元。

扣除额度的计算与示例

• 计算公式：对于独生子女，每月扣除额度 = 2000元；对于非独生子女，每月扣除额度 = 分摊额度（不超过1000元）。
• 示例：假设某纳税人为非独生子女，且其兄弟姐妹共三人，共同赡养两位年满60岁的父母。若选择均摊方式，则每人每月分摊的扣除额度为2000元 / 3 ≈ 666.67元（实际分摊时可能需取整或协商具体数额，但每人分摊额度不超过1000元）。

法律背景与建议：

• 这一政策旨在减轻纳税人的经济负担，同时保障税收制度的公平性和合理性。纳税人应准确理解和遵守相关规定，确保扣除额度的准确性和合法性。
• 如果您在申报个人所得税时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。