在股东知情权纠纷中，若公司作为被告且法定代表人为原告的情况下，出庭人员通常为公司委托的诉讼代理人或公司员工代表，而非法定代表人本人。以下是对此问题的详细分析：

一、法律背景与依据

1. 《中华人民共和国公司法》第三十三条：股东有权查阅、复制公司章程、股东会会议记录、董事会会议决议、监事会会议决议和财务会计报告。股东可以要求查阅公司会计账簿。当公司拒绝提供查阅时，股东可以请求人民法院要求公司提供查阅。这一条款明确了股东知情权的内容和行使方式，也奠定了股东在知情权受阻时通过法律途径救济的基础。

2. 《中华人民共和国民事诉讼法》相关规定：在民事诉讼中，被告有权委托诉讼代理人进行诉讼活动。对于公司而言，其作为法人实体，无法亲自出庭，因此通常会委托律师或其他员工代表公司出庭应诉。

二、出庭人员的确定

1. 公司作为被告：在股东知情权纠纷中，公司作为被起诉的对象，即被告。由于公司是法人实体，无法亲自出庭，因此需要委托诉讼代理人来代表公司进行诉讼活动。

2. 法定代表人不作为被告代表：尽管法定代表人是公司的法律代表人，但在股东知情权纠纷中，若法定代表人为原告（即提起诉讼的股东），则其无法同时作为被告（公司）的代表出庭。这是因为法定代表人在同一诉讼中不能同时代表双方当事人，以避免利益冲突和程序上的不公正。

3. 委托诉讼代理人或员工代表出庭：公司可以委托律师或其他熟悉公司事务的员工作为诉讼代理人出庭应诉。这些诉讼代理人将代表公司进行答辩、举证、质证等诉讼活动，维护公司的合法权益。

三、特殊情况下的处理

1. 法定代表人非原告时的出庭情况：如果法定代表人并非提起诉讼的股东（即非原告），且公司未委托其他诉讼代理人出庭，理论上法定代表人可以代表公司出庭。但在实际操作中，由于法定代表人可能并不熟悉具体的诉讼事务和证据材料，因此公司通常会选择委托专业律师或其他员工代表公司出庭。

2. 公司内部治理结构的影响：公司的内部治理结构也可能对出庭人员的选择产生影响。例如，如果公司设有专门的法务部门或法律顾问，则这些人员可能会被委托作为诉讼代理人出庭应诉。

四、法律建议

1. 公司应积极应诉：在收到股东的起诉状后，公司应积极准备应诉材料，委托合适的诉讼代理人出庭应诉，以维护公司的合法权益。

2. 股东应合理行使知情权：股东在行使知情权时，应遵守相关法律法规和公司章程的规定，不得滥用权利损害公司的利益。同时，股东也应通过合法途径解决知情权纠纷，避免采取过激行为。

3. 寻求专业法律帮助：无论是公司还是股东，在面临股东知情权纠纷时，都可以寻求专业律师的帮助。律师将根据具体情况提供法律咨询和诉讼代理服务，帮助当事人维护合法权益。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他关于公司法务或合同纠纷的问题，可以直接向我咨询。