针对您提出的企业不买社保、拖欠工资且没有签订劳动合同的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。为了有效维护您的合法权益，我建议您按照以下步骤进行操作：
一、明确目标并收集关键证据
首先，您需要证明自己与该企业之间存在劳动关系，以及工资被拖欠和企业未为您缴纳社保的事实。为此，请务必收集以下关键证据：
二、尝试与企业进行友好协商
在掌握充分证据后，您可以首先尝试与企业进行友好协商。选择一个适当的时间，与企业负责人进行面谈，明确提出拖欠工资和未缴纳社保的问题，并要求企业给出合理解释和支付、补缴计划。在协商过程中，记得做好沟通录音，以备后用。如果面谈无果，您还可以通过邮政快递向企业发送《催款函》和《补缴社保通知函》，详细列明入职时间、工作岗位、拖欠工资和未缴纳社保的具体情况，并设定合理的支付和补缴期限。保留好快递底单和物流信息作为证据。
三、向劳动监察部门投诉
如果协商未能解决问题，您可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉前，请准备好身份证、劳动关系及拖欠工资、未缴纳社保的证据材料。前往劳动监察部门填写投诉登记表，并详细陈述您的情况。劳动监察部门将对企业进行调查核实，并在一定期限内作出处理决定。您需要保持联系方式畅通，以便接收处理结果通知。
四、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望通过更具法律效力的途径解决纠纷，您可以申请劳动仲裁。在申请仲裁前，请准备好仲裁申请书及相关证据材料。仲裁申请书应明确双方当事人信息、仲裁请求（包括支付拖欠工资、未签劳动合同的双倍工资、补缴社保等）、事实和理由。在仲裁过程中，您需要陈述案件事实、出示证据，并回答仲裁员和对方当事人的提问。仲裁过程一般需45天左右，复杂情况可延长15天。如果仲裁裁决支持您的请求而企业未履行支付或补缴义务，您可以向法院申请强制执行。
五、向法院起诉
如果您对仲裁结果不服，或者仲裁委逾期未作出裁决，您可以在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并作出判决。判决生效后，如果企业仍不履行义务，您同样可以申请法院强制执行。
六、注意事项与建议
在整个维权过程中，我建议您务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，妥善保管所有证据材料，确保其在需要时能够迅速提供。根据您的具体情况，选择合适的维权方法，并考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。
综上所述，通过依法依规的途径和步骤，您有望成功维护自己的合法权益，追回被拖欠的工资，并要求企业为您补缴社保。希望这些建议能对您有所帮助。