结论：在意外撞死人且全险保险足够的情况下，对方起诉后是否需要赔偿，需分情况讨论，具体如下：
保险责任范围内：
- 如果事故完全属于保险责任范围，且保险金额足够覆盖对方提出的合理赔偿请求（包括但不限于死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等），那么在保险公司承担赔偿责任后，你个人通常无需再额外承担赔偿责任。
- 保险公司会根据保险合同的约定，对受害方进行赔偿。在此过程中，你需要配合保险公司提供必要的理赔材料，如事故认定书、驾驶证、行驶证等。
保险责任范围外或存在免赔情形：
- 如果事故存在保险责任免除的情形（如酒驾、无证驾驶、肇事逃逸等），或者对方提出的赔偿请求超出了保险合同的赔偿范围，那么即使保险金额足够，保险公司也可能拒绝赔偿或仅赔偿部分金额。
- 在这种情况下，如果法院最终判决你承担赔偿责任，且保险金额不足以覆盖全部赔偿金额，那么你需要个人承担剩余部分的赔偿责任。
诉讼过程中的注意事项：
- 无论保险是否足够赔偿，你都应积极应诉，配合法院的调查和审理工作。
- 你可以委托律师代理诉讼，以更好地维护自己的合法权益。律师会帮助你分析案情、准备证据材料、提出答辩意见等。
- 在诉讼过程中，如果与对方达成和解协议，且该协议不违反法律法规的强制性规定，法院通常会予以确认并制作调解书。调解书具有法律效力，双方应自觉履行。
建议：
- 在处理此类事故时，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的法律责任和权益。
- 保留好所有与事故相关的证据材料，如事故现场照片、视频、证人证言等，以备不时之需。
- 遵守法律法规，不要试图逃避或减轻自己的法律责任。积极配合保险公司和法院的工作，有助于更快地解决问题并减少不必要的损失。