您好，关于老人存款给指定一个人的手续问题，这主要涉及到存款的继承或指定赠与流程。不过，您提到的场景更偏向于老人在生前就希望将存款指定给某一个人，这通常不是通过继承流程来实现，而是可能需要通过一些特定的金融安排或法律文件来确保。以下是一些可能适用的方法和所需手续：
一、通过遗嘱指定
立遗嘱：老人可以立一份遗嘱，明确指定其存款的继承人。遗嘱应当符合法律规定的形式要件，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名并注明年、月、日；代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证等。
公证遗嘱（可选）：虽然不是所有遗嘱都需要公证，但公证遗嘱具有更高的法律效力，可以减少后续继承过程中的纠纷。如果老人选择公证遗嘱，需要前往公证处办理相关手续。
保管遗嘱：遗嘱立好后，老人应妥善保管，并可以告知指定继承人遗嘱的存在和存放位置。
二、通过银行特定服务
联名账户：如果老人希望与指定的人共同管理存款，可以考虑开设联名账户。联名账户的所有权属于所有联名账户持有人，可以共同管理资金。
指定受益人：某些银行产品（如定期存款、理财产品等）可能允许指定受益人。老人可以在购买这些产品时，明确指定受益人为希望给予存款的人。
授权委托：老人还可以通过授权委托的方式，授权指定的人在一定范围内管理其存款。这需要老人签署授权委托书，并明确授权的范围和期限。
三、通过法律文件（如赠与合同）
签订赠与合同：老人可以与指定的人签订赠与合同，明确将其存款赠与给对方。赠与合同应当符合法律规定的要件，如双方意思表示真实、不违反法律法规等。
办理公证（可选）：为了增强赠与合同的法律效力，双方可以选择办理公证手续。
履行赠与：根据赠与合同的约定，老人需要将存款转移给指定的人。这可能涉及到银行转账等手续。
四、注意事项
法律咨询：在办理上述手续前，建议老人咨询专业的法律人士或银行工作人员，以确保手续的合法性和有效性。
资金安全：在办理过程中，要注意保护资金安全，避免泄露银行账户密码等敏感信息。
税务问题：根据相关法律法规，赠与财产可能涉及税务问题。老人和指定的人应了解并遵守相关税务规定。
后续管理：如果老人选择通过联名账户、授权委托等方式管理存款，应明确后续的管理责任和权限划分，以避免纠纷。
希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。