结论前置：公司与员工签订了劳务协议（或劳动合同）但未将协议文本交付给员工，这种行为是违法的。员工有权要求公司交付协议文本，并在必要时向劳动行政部门投诉以维护自己的合法权益。
法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的明确规定，劳动合同（或劳务协议）由用人单位与劳动者协商一致，并经双方签字或者盖章生效。重要的是，该法条还明确指出，劳动合同（或劳务协议）文本应由用人单位和劳动者各执一份。这一规定确保了劳动合同的透明性和双方的知情权，为劳动关系的稳定提供了法律保障。
法律后果分析
侵害员工权益：公司未向员工提供劳务协议文本，直接侵犯了员工的知情权，使员工无法及时了解并确认自己的劳动权益，如工作内容、工作期限、工资待遇等关键条款。
举证困难：在日后若发生劳动纠纷，员工可能因缺乏直接的书面证据而面临举证困难，进而影响其维权效果。例如，在主张加班费、未休年假工资等权益时，若没有劳务协议作为依据，员工可能难以证明自己的主张。
法律责任：公司的此类行为不仅违反了法律规定，还可能因此承担法律责任。若员工因此遭受损害，公司需依法承担赔偿责任。例如，若因公司未提供劳务协议导致员工在主张权益时遭受损失，公司需赔偿员工的相应损失。
员工应对措施
沟通索要：首先，员工应尝试与公司进行沟通，明确要求公司提供属于自己的劳务协议文本。这是最直接且有效的方式，有助于员工及时了解自己的劳动权益。
投诉举报：若公司拒绝提供劳务协议文本，员工有权向当地的劳动行政部门（或称劳动监察部门）进行投诉举报。劳动行政部门将依法对公司进行调查，并责令其改正违法行为。例如，员工可以向当地劳动监察大队提交书面投诉材料，要求公司交付劳务协议文本。
法律救济：若因公司的不法行为导致员工权益受损，员工还可以依法向法院提起诉讼，要求公司承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，员工应提供充分的证据证明自己的主张，如工作记录、工资条等，以支持自己的诉讼请求。
特殊情况考虑
虽然大多数情况下未交付劳务协议文本均被视为违法，但在某些特殊情况下，如双方以口头形式约定且实际履行中无争议，可能会被视为劳务关系而非劳动关系。然而，这种认定需严格根据具体案件事实和证据，并由劳动争议仲裁机构或法院进行判断。因此，为了保障自己的合法权益，员工应尽可能要求公司签订书面劳务协议，并确保自己持有一份有效的协议文本。
总结与建议：公司未将劳务协议文本交付给员工的行为是违法的，且可能对员工的权益造成严重影响。员工应依法采取相应措施，积极维护自己的合法权益。若遇到类似问题，员工可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。