结论：房产证抵押给个人借款并给利息，在符合一定条件下是合法的，但必须严格遵守相关法律法规和操作流程。
一、合法性基础与条件
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，为担保债务的履行，债务人或第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或发生约定实现抵押权的情形时，债权人有权就该财产优先受偿。这一规定明确支持了个人之间的房产抵押行为，包括借款并支付利息的情形。
合法有效的主债权债务合同：
- 抵押合同作为主债权债务合同的从合同，其有效性依赖于主合同的合法性。因此，个人间需存在合法有效的借款合同等主债权债务关系，明确借款金额、利息、还款期限等条款。利息的约定需符合法律法规的规定，不得超过法定利率上限，否则超出部分将不受法律保护。
办理抵押登记：
- 以不动产（如房产）抵押的，必须办理抵押登记。双方需共同前往当地不动产登记机构完成登记手续，抵押权自登记时设立。这是债权人依法行使抵押权的前提，也是保护双方权益的关键步骤。未经登记的抵押，不得对抗善意第三人。
双方意思表示真实：
- 抵押双方需基于真实意愿进行抵押行为，无欺诈、胁迫等违法情形。这是确保抵押行为合法有效的基本前提。
二、不合法的情况与风险
主体不适格：
- 若抵押人非房产合法所有权人，或债权人无相应民事行为能力，抵押行为可能无效。例如，未经共有人同意的单方面抵押，或者抵押人无权处分该房产的情形。
恶意串通损害他人利益：
- 抵押双方若恶意串通，通过房产抵押损害国家、集体或第三人利益，该抵押行为无效。这种行为不仅不受法律保护，还可能面临法律制裁。
违反法律法规强制性规定：
- 如抵押房产属于禁止抵押范围（如被查封、扣押的房产），或者利息约定超过法定利率上限等情形，则抵押行为不合法。这些行为都可能引发法律纠纷和风险。
风险提示：
- 民间借贷中的房产抵押存在风险。若借款人无法按时还款，出借人可能通过法律途径追讨，甚至申请强制执行抵押房产。因此，双方应谨慎评估风险，确保合同合法有效，并充分考虑借款人的还款能力和信用状况。
三、建议与总结
- 在进行房产证抵押给个人借款并给利息的操作前，双方应充分了解相关法律法规和操作流程，确保抵押行为的合法性和有效性。
- 签订书面借贷合同和抵押合同时，应明确约定借款金额、利息、还款期限、抵押财产等关键信息，并确保合同条款清晰明确、无歧义。
- 办理抵押登记时，应共同前往当地不动产登记机构完成登记手续，确保抵押权依法设立。
- 双方应谨慎评估风险，充分考虑借款人的还款能力和信用状况，避免陷入不必要的法律风险和经济纠纷。
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