法定假日和休年假在计算出勤天数时的处理方式如下：
法定假日：
- 计薪角度：法定节假日是劳动者依法享有的休息权利，根据《中华人民共和国劳动法》第五十一条的规定，劳动者在法定休假日期间，用人单位应当依法支付工资。这意味着，在薪资计算层面，法定节假日被视为正常出勤并计入薪资考量，即应计入计薪出勤天数。
- 实际出勤统计角度：在统计实际出勤天数时，法定节假日通常不被计入员工实际到岗工作的天数。因为实际出勤天数反映的是员工实际到岗提供劳动的情况，而法定节假日是员工的休息日，无需到岗工作。不过，具体是否计入实际出勤统计，还需参考公司的考勤制度和规定，有些公司可能出于管理需要，在统计实际出勤天数时采用不同的方式，但这不影响法定节假日的计薪性质。
休年假：
- 出勤天数计算：休年假期间，员工未到岗工作，因此这些天数不应计入实际出勤天数。在计算出勤天数时，应从应出勤天数中扣除年假天数。例如，假设某员工所在月份有30天，其中法定节假日为4天，休息日为8天，该员工本月应出勤天数为18天（30-4-8=18）。如果该员工本月休了5天年假，则其实际出勤天数为13天（18-5=13）。
- 年假与法定节假日、休息日的关系：根据《职工带薪年休假条例》第三条的规定，国家法定休假日、休息日不计入年休假的假期。因此，在计算出勤天数时，无需考虑年假是否跨越了法定节假日或休息日。
法律建议与注意事项：
- 公司规章制度：员工应首先查阅所在公司的考勤管理制度或劳动合同中的相关条款，了解公司对法定假日和年假出勤计算的具体规定。不同公司可能有不同的考勤制度和工资计算方式，因此具体处理方式可能因公司而异。
- 法律咨询与维权：如果员工对公司的出勤计算方式有疑问或认为公司侵犯了自己的合法权益，可以及时咨询公司的人力资源部门或法务部门。在涉及复杂法律问题或争议时，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，法定假日在计薪时应被视同正常出勤并计入计薪出勤天数，但在统计实际出勤天数时通常不计入；休年假期间则不应计入实际出勤天数。员工应了解并遵循相关法律法规和公司规章制度，以保障自己的合法权益。