店铺起火烧到别人的店，责任承担需根据具体情况分析，主要涉及以下几种责任类型及承担方式：

1. 民事赔偿责任
   根据《民法典》侵权责任编，若火灾因店铺经营者的过错引发（如电路老化未检修、违规使用明火、存放易燃易爆物品等），经营者需对相邻店铺的财产损失、经营损失等承担民事赔偿责任。赔偿范围包括直接损失（如货物烧毁、装修损坏）和间接损失（如停业期间的利润损失）。若火灾由第三方原因（如供电公司线路故障）引发，则由实际侵权人承担责任，但店铺经营者若未尽到安全保障义务（如未配备消防设施），可能需承担部分补充责任。

2. 行政责任
   若火灾因违反消防法规引发（如未通过消防验收、堵塞消防通道），消防部门可依据《消防法》对店铺经营者处以警告、罚款、责令停业整顿等行政处罚。若经营者拒不执行消防整改要求，可能面临更严厉的处罚，甚至被吊销营业执照。

3. 刑事责任（极端情况）
   若火灾因经营者故意纵火或重大过失引发，且造成严重后果（如人员伤亡、重大财产损失），可能构成《刑法》中的放火罪或失火罪。放火罪最高可处死刑；失火罪则根据后果严重程度，处三年以上七年以下有期徒刑，情节较轻的处三年以下有期徒刑或拘役。

具体责任认定需结合以下因素：

• 火灾原因（需消防部门出具《火灾事故认定书》）；
  
• 店铺经营者是否尽到安全保障义务（如消防设施配备、日常安全检查）；
  
• 相邻店铺是否存在过错（如私拉电线、违规堆放杂物等）；
  
• 损失金额及证据（如购物发票、维修合同、停业证明等）。

建议行动：

1. 立即保护现场，配合消防部门调查；
   
2. 收集证据（如监控录像、消防检查记录、损失清单）；
   
3. 与相邻店铺协商赔偿，或通过诉讼解决争议；
   
4. 若涉及刑事风险，尽快委托律师介入，争取从轻处理。
   

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