店铺被烧了，赔偿问题需根据具体情况来确定责任方及赔偿方式。以下是从不同角度进行的详细分析：
直接责任人
- 如果火灾是由您店铺自身的行为（如违规用电、明火操作不当）或员工过失引发的，那么您作为商户需要承担全部的赔偿责任。例如，因私拉电线导致短路起火，您不仅需要赔偿自己店铺的财产损失，还需要赔偿周边商户因此受到的合理损失。
第三方侵权人
- 如果火灾是由外部人员故意纵火或施工队违规作业等第三方行为造成的，那么侵权人应当承担赔偿责任。在这种情况下，您需要收集相关证据，如监控录像、目击者证言等，以证明火灾是由第三方行为引发的，并向侵权人主张赔偿。
- 若无法找到具体的侵权人，您可能考虑通过保险理赔来弥补部分损失，或者启动紧急救助基金（如果当地有此类机制的话）。
商场或物业等管理方
- 如果商场或物业等管理方在消防设施维护、安全通道管理等方面存在疏漏，导致火灾损失扩大，那么他们也需要承担相应的补充责任。例如，如果消防栓无水、灭火器过期或安全通道被堵塞，导致火灾无法及时扑灭，商场或物业等管理方应对因此扩大的损失负责。
不可抗力因素
- 如果火灾是由雷击、地震等自然灾害引发的，那么通常不构成赔偿责任。不过，您可以通过商业保险来覆盖部分损失，前提是您已经投保了相关的财产保险。
赔偿范围界定：
- 直接损失：包括货物损毁、装修损坏、设备报废等可量化的物质损失。您需要提供采购发票、资产评估报告等证据来证明这些损失。
- 间接损失：如停业期间的租金损失、员工工资支出、预期利润减少等。这些损失需要您提供租赁合同、财务报表等材料来佐证。
- 特殊损失：如果火灾还导致了人身伤害，您需要支付医疗费、误工费等；如果造成了环境污染，清理费用也属于赔偿范畴。
赔偿途径与实施流程：
- 协商调解：您可以优先通过商场管理部门或行业协会组织调解，以快速达成赔偿协议。
- 法律诉讼：如果无法协商一致，您可以向人民法院起诉，需要提交火灾事故认定书、损失清单等证据材料。
- 保险理赔：如果您已经投保了财产险，应及时报案，保险公司会按照合同约定进行赔付。但请注意免赔额条款及理赔时效限制。
风险防范建议：
- 完善消防设施：安装烟雾报警器、自动喷淋系统，并定期检查消防器材的有效性。
- 规范用电管理：禁止超负荷用电，聘请专业电工定期巡检电路。
- 购买足额保险：根据经营规模选择合适的财产保险，覆盖火灾、水渍等常见风险。
- 制定应急预案：组织员工进行消防演练，明确逃生路线和初期火灾扑救流程。
如果您在处理店铺被烧的赔偿问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。