关于找工作时遇到的“35岁以下”这一年龄要求是否合法的问题，这并非一个绝对的判断，而是需要根据具体情况和招聘单位的性质、岗位需求以及相关法律法规来综合考量。

一、一般情况下的合法性分析

在大多数情况下，招聘单位设定年龄限制，如“35岁以下”，并不直接违反法律法规。这是因为，用人单位在招聘时享有一定的自主权，可以根据岗位需求、工作性质以及团队构成等因素，合理设定招聘条件。年龄限制，作为招聘条件之一，如果与岗位需求直接相关，且没有构成对特定年龄群体的歧视，那么这种设定通常是合法的。

二、特殊情况下的合法性考量

然而，也存在一些特殊情况，使得年龄限制可能构成违法。例如：

1. 违反平等就业原则：如果年龄限制并非基于岗位需求，而是出于对特定年龄群体的偏见或歧视，那么这种设定就违反了平等就业的原则。根据相关法律法规，劳动者享有平等就业和选择职业的权利，不因年龄、性别、种族等因素而受到歧视。

2. 违反特定行业或岗位的法律法规：在某些特定行业或岗位中，法律法规可能明确规定了年龄限制或禁止设定年龄限制。例如，对于某些需要高度专业技能或经验的岗位，法律法规可能要求招聘单位不得以年龄为由拒绝符合条件的求职者。

三、实际案例与灵活性

以您提供的“2025海南自贸港银保纠纷调解中心招聘工作人员”的案例为例，该单位在招聘时设定了“35岁以下”的年龄限制，但同时也明确指出，对于具备特定条件（如高级会计职称、注册会计师证书等）的优秀人才，年龄可以放宽至45岁以下。这种设定既体现了招聘单位对岗位需求的考虑，又在一定程度上保持了灵活性，避免了对特定年龄群体的绝对排斥。

四、建议与总结

1. 求职者角度：如果您在求职过程中遇到年龄限制，首先可以了解该限制是否与岗位需求直接相关。如果认为限制不合理或存在歧视，可以向招聘单位提出质疑或寻求法律援助。

2. 招聘单位角度：在设定招聘条件时，应充分考虑岗位需求、工作性质以及团队构成等因素，避免设定不合理的年龄限制。同时，应保持灵活性，对于具备特定条件的优秀人才，可以适当放宽年龄限制。

3. 法律法规角度：招聘单位和求职者都应了解并遵守相关法律法规，确保招聘过程的合法性和公平性。

综上所述，找工作时遇到的“35岁以下”这一年龄要求是否合法，需要根据具体情况和招聘单位的性质、岗位需求以及相关法律法规来综合考量。在大多数情况下，这种设定是合法的，但也存在特殊情况可能构成违法。因此，双方都应保持理性态度，依法依规进行招聘和求职活动。