结论：办公用品采购不签采购合同在法律上并不被完全禁止，但存在较大的法律风险和潜在问题，因此不建议这样做。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法律层面分析：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。虽然法律没有明确规定办公用品采购必须签订书面合同，但口头合同或事实合同关系在发生纠纷时，往往面临举证难的问题。
   • 书面合同能够明确双方的权利和义务，包括采购物品的种类、数量、价格、交付时间、付款方式等关键条款。在没有书面合同的情况下，一旦发生纠纷，双方可能因对合同内容理解不一致而产生争议，且难以通过法律手段有效维护自身权益。

2. 风险防控角度：

   • 签订书面采购合同有助于预防纠纷的发生。通过明确合同条款，可以减少因误解或沟通不畅导致的争议。
   • 在合同履行过程中，如果一方出现违约行为，另一方可以依据合同条款要求违约方承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。没有书面合同，这一维权过程将变得复杂且困难。

3. 公司管理角度：

   • 对于公司而言，规范的采购流程是内部管理的重要组成部分。签订书面采购合同有助于公司建立完善的采购档案，便于后续的审计和查询。
   • 书面合同也是公司财务管理的重要依据，有助于确保采购款项的准确支付和核算。

4. 实际操作建议：

   • 尽管法律没有强制要求办公用品采购必须签订书面合同，但出于风险防控和公司管理的考虑，建议公司在采购办公用品时与供应商签订书面合同。
   • 合同内容应详细、明确，涵盖采购物品的所有关键信息，以及双方的权利和义务、违约责任等条款。
   • 在签订合同前，公司应对供应商的资质和信誉进行审查，确保选择可靠的合作伙伴。

总结与建议： 办公用品采购不签采购合同虽然法律上不被完全禁止，但存在较大的法律风险和潜在问题。为了保障公司的合法权益和内部管理秩序，建议公司在采购办公用品时与供应商签订书面合同，并确保合同内容详细、明确。如果公司在采购过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。