屠宰加工牛时提供检疫证属于附随义务。以下从附随义务的定义、法律规定以及实践应用三个角度进行详细分析：

1. 附随义务的定义： 附随义务，是指在法律无明文规定，当事人之间亦无明确约定的情况下，为了确保合同目的的实现并维护对方当事人的利益，主要是人身和财产利益，遵循诚实信用原则，依据合同的性质、目的和交易习惯所承担的作为或不作为的义务。在屠宰加工牛的场景中，提供检疫证是为了确保牛肉产品的安全性和合法性，从而维护消费者的健康权益和市场的交易秩序，这符合附随义务的定义。

2. 法律规定： 虽然具体的法律条文可能并未直接提及“屠宰加工牛时提供检疫证是附随义务”，但根据《中华人民共和国民法典》中关于合同义务的一般规定，以及《中华人民共和国动物防疫法》等关于动物检疫的法律规定，可以推断出提供检疫证是屠宰加工者应当履行的法定义务之一。这种义务虽然可能不是合同中的主要义务，但却是确保合同目的实现和维护对方利益所必需的，因此可以视为附随义务。具体来说，《中华人民共和国动物防疫法》要求屠宰、经营、运输的动物，以及用于科研、展示、演出和比赛等非食用性利用的动物，应当附有检疫证明；经营和运输的动物产品，应当附有检疫证明、检疫标志。这表明，提供检疫证是屠宰加工者必须履行的法律义务。

3. 实践应用： 在实际操作中，屠宰加工牛时提供检疫证是行业惯例和交易习惯的一部分。消费者在购买牛肉产品时，有权要求查看检疫证明以确保产品的安全性和合法性。如果屠宰加工者未能提供检疫证，消费者有权拒绝购买或要求退货，并可能向相关部门投诉举报。此外，如果因未提供检疫证而导致消费者健康受损或市场交易秩序受到破坏，屠宰加工者还可能承担相应的法律责任。

建议：

• 对于屠宰加工者而言，应当严格遵守相关法律法规和行业规范，确保在屠宰加工牛时提供有效的检疫证明。这不仅是履行法定义务的要求，也是维护自身声誉和消费者信任的重要举措。
• 对于消费者而言，在购买牛肉产品时应当主动要求查看检疫证明，并保留好相关凭证以便在出现问题时维权。如果发现屠宰加工者未能提供检疫证明或提供的证明无效，应当及时向相关部门投诉举报以维护自身权益。

如有任何关于侵权损害或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。