核心结论：小厂未签劳动合同，员工脚受伤粉碎性骨折的赔偿金额需根据伤残等级、工资水平、是否构成工伤等因素综合确定，赔偿范围通常包括医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等，具体金额需结合实际情况计算，以下分情况说明：

1. 若构成工伤（优先适用工伤保险待遇）

• 前提：即使未签劳动合同，只要存在事实劳动关系（如工资发放记录、工作证、考勤记录等），员工受伤仍可认定为工伤。
• 赔偿项目及标准：
  • 医疗费：全额报销实际发生的合理医疗费用。
  • 停工留薪期工资：按受伤前12个月平均工资支付，期限根据医嘱或鉴定确定（通常3-12个月）。
  • 一次性伤残补助金：根据伤残等级（需劳动能力鉴定）支付，例如：

       - 十级伤残：7个月本人工资；
       - 九级伤残：9个月本人工资；
       - 以此类推，一级伤残最高为27个月。
    

  • 一次性工伤医疗补助金/伤残就业补助金：离职时由用人单位支付，具体标准因地而异（如广东十级伤残合计约4-10个月工资）。
• 关键点：若用人单位未缴纳工伤保险，所有赔偿均由用人单位承担。

2. 若不构成工伤（按人身损害赔偿）

• 前提：若受伤因员工自身故意或重大过失（如违规操作），或无法证明劳动关系，可能按普通人身损害处理。
• 赔偿项目及标准：
  • 医疗费、误工费、护理费：按实际损失计算。
  • 残疾赔偿金：根据伤残等级（需司法鉴定）和当地人均收入计算，例如：

       - 十级伤残：约2-5年当地人均收入；
       - 九级伤残：约4-10年当地人均收入。
    

  • 精神损害抚慰金：根据伤残程度酌情支持（通常几千至几万元）。
• 关键点：赔偿金额可能低于工伤标准，且需证明用人单位存在过错（如未提供安全防护措施）。

3. 未签劳动合同的额外赔偿

• 双倍工资差额：用人单位未签劳动合同，员工可主张自用工次月起至第12个月的双倍工资（最多11个月）。
• 经济补偿金：若因未签合同导致离职，员工可能主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。

行动建议

1. 立即固定证据：收集工资流水、工作记录、医疗证明、同事证言等，证明劳动关系及受伤事实。
2. 申请工伤认定：自受伤之日起1年内向当地社保部门申请工伤认定（关键步骤，直接影响赔偿性质）。
3. 委托鉴定伤残等级：通过劳动能力鉴定委员会或司法鉴定机构确定伤残等级，作为赔偿依据。
4. 协商或诉讼：根据鉴定结果与用人单位协商赔偿；协商不成可申请劳动仲裁或起诉。

提示：赔偿金额需结合具体案情计算，例如工资水平、伤残等级、地区标准等差异较大。如有进一步疑问，可直接向我提供更多细节（如工资、受伤原因、地区等），我会为您详细计算。