酒店起诉客人是否有用，取决于具体案件事实和法律关系，需结合以下角度分析：

1. 合同纠纷角度

若客人与酒店存在服务合同关系（如住宿、餐饮消费），且客人未履行付款义务，酒店可通过起诉主张债权。

• 法律依据：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务的，应承担继续履行、赔偿损失等违约责任。
  
• 关键证据：需提供合同（如入住登记单、消费明细）、催款记录、客人身份信息等。
  
• 效果：若证据充分，法院通常支持酒店诉求，客人需支付欠款及可能产生的违约金。

2. 侵权责任角度

若客人因故意或过失损坏酒店财物（如砸坏设备、污染房间），酒店可起诉要求赔偿。

• 法律依据：根据《民法典》第一千一百八十四条，侵害他人财产的，按损失发生时的市场价格赔偿。
  
• 关键证据：需提供财物损坏照片、维修报价单、监控录像等。
  
• 效果：若能证明客人过错与损害结果的因果关系，法院可能支持赔偿请求。

3. 诉讼风险与成本

• 诉讼成本：酒店需承担诉讼费、律师费及时间成本，若标的额较小，可能得不偿失。
  
• 执行风险：即使胜诉，若客人无财产可供执行，酒店可能面临“赢了官司拿不到钱”的局面。
  
• 建议：起诉前可通过律师函催告、协商调解等方式降低纠纷解决成本。

4. 特殊情形处理

• 客人抗辩理由：若客人主张酒店服务存在瑕疵（如房间不干净、设施故障），可能以同时履行抗辩权拒绝付款。此时需结合双方过错划分责任。
  
• 刑事报案：若客人涉嫌诈骗（如伪造身份逃单）、故意毁坏财物（数额较大），酒店可向公安机关报案，追究刑事责任。

总结：酒店起诉客人是否有用，需综合评估证据充分性、诉求合理性及执行可行性。建议酒店优先通过协商、调解解决纠纷，若协商无果，再委托律师分析案情并制定诉讼策略。如有具体案件细节，可直接向我咨询进一步分析。