结论前置：美团骑手下班后骑别人的车是否算工伤，不能一概而论，主要取决于骑手与美团之间的法律关系、摔伤的具体原因、时间地点以及是否能提供充分的证据材料。以下从不同角度进行分析：
一、工伤认定的一般条件
根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。此外，在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，也应当认定为工伤。这些规定为判断骑手摔伤是否构成工伤提供了法律依据。
二、美团骑手的法律关系
劳动关系：
- 如果骑手与美团平台或其所属劳务公司签订了劳动合同，存在明确的劳动关系，那么骑手在工作时间和工作场所内（包括送餐途中）因工作原因摔伤，更有可能被认定为工伤。
- 如果骑手与美团之间签订的是合作协议或承揽合同，而非劳动合同，那么骑手在法律地位上可能与传统劳动者有所不同，其工作相对灵活自由，自主决定是否接单、工作时间和地点等。这种情况下，骑手摔伤后可能面临较大的工伤认定障碍。
下班后的行为：
- 工伤认定通常要求事故发生在工作时间和工作场所内，或者与工作有直接关联的上下班途中。如果骑手已经下班，且摔伤时并非在从事与工作相关的活动（如送餐、取餐等），那么很难被认定为工伤。
- 然而，如果骑手下班后骑别人的车是为了前往下一个工作地点（如兼职其他工作），且该行为与美团的工作无直接关联，但在此过程中发生非本人主要责任的交通事故，那么可能需要根据具体情况判断是否构成工伤，但这通常较为复杂且难以认定。
三、摔伤的具体原因与证据材料
摔伤原因：
- 骑手摔伤必须与工作紧密相关，且非因个人原因（如醉酒、自残等）导致。如果摔伤是由于道路湿滑、交通事故等非个人原因造成的，且发生在工作时间和工作场所内（或上下班途中），那么更有可能被认定为工伤。
证据材料：
- 申请工伤认定时，骑手需要提供充分的证据材料，如劳动合同、工作证明、派送任务记录、事发地点照片、交通事故责任认定书等，以证明其劳动者身份及摔伤的与工作关联性。如果无法提供充分的证据材料，那么将难以被认定为工伤。
四、难以认定工伤的情形
非工作时间和非工作场所：
- 如果骑手摔伤发生在非工作时间和非工作场所内，且与工作无直接关联，那么很难被认定为工伤。
个人原因导致：
- 如果骑手摔伤是由于个人原因（如醉酒、自残等）导致的，那么将不被认定为工伤。
无法提供证据材料：
- 如果骑手无法提供充分的证据材料证明其与工作的关联性，那么也将难以被认定为工伤。
五、建议与总结
明确法律关系：
- 骑手应明确自己与美团之间的法律关系，以便在发生摔伤等意外事故时能够准确判断是否构成工伤。
保留证据材料：
- 骑手应尽可能保留好与工作相关的证据材料，如劳动合同、工作证明、派送任务记录等，以便在申请工伤认定时提供充分的证明。
增强安全意识：
- 骑手应增强安全意识，遵守交通规则，降低摔伤等意外事故的发生概率。
及时咨询与处理：
- 如果发生摔伤等意外事故，骑手应及时就医并咨询我，以便更好地维护自己的合法权益。
最后，美团骑手下班后骑别人的车是否算工伤，需要根据具体情况进行判断。如果骑手与美团之间存在劳动关系，且摔伤发生在工作时间和工作场所内（或上下班途中），且非因个人原因导致，且能提供充分的证据材料，那么有可能被认定为工伤。否则，将难以被认定为工伤。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。