针对您提出的“试用期7天未签合同不发工资”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确法律立场
首先，需要明确的是，试用期7天不给工资是违法的。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动关系自用工之日起即建立，劳动者享有取得劳动报酬的权利。即使您处于试用期，只要您提供了劳动，就有权获得相应的报酬。用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
二、应对措施
与用人单位协商：
- 您可以首先尝试与用人单位进行友好协商，明确提出支付试用期工资的要求。
- 在协商过程中，准备好能证明您在该单位工作过的证据，如工作证、考勤记录、与工作相关的聊天记录或电子邮件等。
- 保留好沟通记录，以备后续维权使用。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地的劳动保障监察机构投诉举报。
- 投诉时，需提交能证明劳动关系及试用期内工作的相关证据，如考勤记录、工作邮件、工作群聊天记录等。
- 劳动监察部门将对此进行调查核实，并有权责令用人单位改正，支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在申请仲裁前，准备好充分的证据材料，包括能证明您在试用期内工作的相关证据，以及可能的薪酬协议或口头约定的证明。
- 仲裁委员会将依法进行审理，并根据双方提供的证据和事实情况作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。
提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不服，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 通过司法途径来进一步维护自己的合法权益。在此过程中，同样需要提供充分的证据来支持自己的主张。
三、注意事项
- 及时行动：发现工资被拖欠后，应尽快采取行动，避免错过维权的最佳时机。劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
- 保持冷静理性：在维权过程中，要保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免影响自己的权益。
- 了解法律程序：熟悉相关的法律法规和维权程序，以便更好地维护自己的合法权益。您可以查阅《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规。
四、额外建议
- 收集更多证据：除了上述提到的证据外，您还可以尝试收集其他能证明您在试用期内工作的证据，如工作成果、同事证言等。
- 咨询专业律师：如果您对法律程序或证据收集有疑问，可以咨询专业律师，以获得更具体的法律建议和帮助。
综上所述，面对试用期7天未签合同不发工资的情况，您应保持冷静和理性，依法依规进行申诉和投诉。通过综合运用协商、投诉、仲裁和诉讼等法律手段，您可以有效地维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。