结论：合伙人虽每月领取工资且合伙协议中注明了岗位和工资，但这并不直接决定其与法人之间构成劳动关系，因此不能直接起诉法人未签劳动合同。是否构成劳动关系需根据具体情况综合判断。

分析：

1. 合伙关系与劳动关系的区别：

   • 合伙关系：是基于合伙协议，合伙人共同出资、共同经营、共享收益、共担风险的一种法律关系。合伙人之间通常不存在雇佣与被雇佣的关系，而是基于共同的目标和利益进行合作。
   • 劳动关系：是劳动者与用人单位之间，基于劳动合同的约定，劳动者提供劳动，用人单位支付报酬的一种法律关系。劳动关系中，劳动者通常处于被雇佣的地位，受用人单位的管理和指挥。

2. 合伙协议中注明岗位和工资的影响：

   • 合伙协议中注明岗位和工资，并不意味着合伙人就与法人之间构成了劳动关系。这种注明可能只是为了明确合伙人在合伙企业中的职责和收益分配方式，并不改变合伙人之间的合伙关系性质。
   • 要判断是否构成劳动关系，还需要考虑其他因素，如合伙人是否接受法人的管理和指挥、是否以提供劳动为主要收入来源、是否享有劳动法规定的劳动者权益等。

3. 起诉法人未签劳动合同的可行性：

   • 如果合伙人实际上并未与法人构成劳动关系，那么起诉法人未签劳动合同就缺乏法律依据。因为劳动合同是劳动关系的基础，没有劳动关系就没有签订劳动合同的必要和义务。
   • 如果合伙人认为自己的权益受到了侵害，比如法人未按照合伙协议的约定支付工资或分配收益，那么应该通过合伙协议约定的争议解决方式（如仲裁或诉讼）来维护自己的权益，而不是以未签劳动合同为由起诉法人。

建议：

• 明确关系性质：首先，合伙人应该明确自己与法人之间的关系性质是合伙关系还是劳动关系。这可以通过审查合伙协议、了解实际工作情况、咨询专业律师等方式来实现。
• 依据协议维权：如果确认是合伙关系，那么合伙人应该依据合伙协议的约定来维护自己的权益。如果法人未按照协议约定履行义务，合伙人可以通过协商、仲裁或诉讼等方式来寻求解决方案。
• 咨询专业律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，建议合伙人在遇到相关问题时咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。

可能后果：

• 如果合伙人错误地认为与法人之间构成劳动关系并起诉法人未签劳动合同，可能会面临法院驳回诉讼请求的风险。因为法院在审理案件时会根据事实和法律来判断双方之间的关系性质，如果确认是合伙关系而非劳动关系，那么起诉就缺乏法律依据。
• 另一方面，如果合伙人确实受到了法人的侵害（如未按照合伙协议约定支付工资或分配收益），但未通过正确的途径来维护自己的权益，也可能会导致自己的损失无法得到及时和有效的补偿。