结论：大学舍友晚上很吵，一般情况下不能直接起诉，但可以通过其他合法途径解决。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度分析
起诉条件：
- 起诉通常需要满足一定的法律条件，如存在明确的侵权行为、损害结果以及侵权行为与损害结果之间的因果关系。在舍友晚上很吵的情况下，虽然可能构成对休息权的侵犯，但一般难以直接构成法律上的“损害结果”，除非因此导致了明显的身体或精神损害（如长期失眠导致的健康问题）。
相邻权与休息权：
- 舍友之间的纠纷更多涉及的是相邻权或休息权的问题，而非直接的财产权或人身权侵权。在法律上，相邻权是指不动产的相邻各方因行使所有权或使用权而发生的权利义务关系，而休息权则是公民的基本权利之一。然而，这些权利的保护通常通过协商、调解或向学校管理部门投诉等方式解决，而非直接通过诉讼。
诉讼成本与效益：
- 诉讼需要投入时间、金钱和精力，对于舍友之间的噪音纠纷，诉讼成本可能远高于实际获得的赔偿或解决效果。因此，从诉讼成本与效益的角度考虑，直接起诉可能不是最佳选择。
实际解决途径
协商与沟通：
- 首先，可以尝试与舍友进行友好协商，表达自己的困扰和需求，寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以约定晚上休息时间保持安静，或者使用耳塞等辅助工具减少噪音干扰。
向学校管理部门投诉：
- 如果协商无果，可以向学校的学生管理部门或宿舍管理部门投诉，请求他们介入调解或采取相应措施。学校通常有相关的规章制度来管理学生宿舍的秩序和纪律。
寻求法律援助或调解：
- 在极端情况下，如果舍友的噪音行为严重影响了你的正常生活和学习，且协商和投诉均无效，你可以考虑寻求法律援助或调解机构的帮助。他们可以提供专业的法律建议和调解服务，帮助你解决纠纷。
特殊情况考虑
- 如果噪音行为构成违法：
- 如果舍友的噪音行为不仅影响了你的休息，还违反了当地的噪声污染防治法规或其他相关法律法规，你可以向相关部门（如环保部门、公安机关等）举报，请求他们依法处理。在这种情况下，虽然不能直接起诉舍友，但可以通过行政途径维护自己的合法权益。
建议：面对舍友晚上很吵的问题，建议首先尝试通过协商和沟通解决。如果无法解决，可以向学校管理部门投诉或寻求法律援助和调解机构的帮助。在极端情况下，如果噪音行为构成违法，可以向相关部门举报。如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。