退休后应聘新单位并签订劳务合同，合同未到期又以年龄大辞退，这一行为一般是不合法合规的。以下从几个方面进行详细分析：
一、劳务合同与劳动合同的区别
首先，需要明确的是，退休后应聘新单位所签订的通常是劳务合同，而非劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，受到《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的严格保护。而劳务合同则更多地是基于民事法律关系，如《中华人民共和国民法典》中的相关规定，它调整的是平等主体之间的权利义务关系。
二、劳务合同中的辞退规定
在劳务合同中，双方的权利义务主要由合同约定。如果合同中没有明确约定用人单位可以因年龄大而辞退劳动者，那么用人单位单方面以年龄大为由辞退劳动者，就可能构成违约。劳动者有权要求用人单位继续履行合同，或者要求用人单位承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
三、年龄歧视的禁止
此外，即使是在劳务合同关系中，用人单位也不得以年龄大为由对劳动者进行歧视。年龄歧视是违法的，它侵犯了劳动者的平等就业权。如果用人单位因为年龄大而辞退劳动者，劳动者可以主张用人单位的行为构成歧视，并要求相应的法律救济。
四、具体建议
审查劳务合同：首先，劳动者应仔细审查与用人单位签订的劳务合同，看合同中是否有关于辞退的明确约定。如果没有约定或约定不明确，用人单位单方面辞退就可能构成违约。
与用人单位协商：如果劳动者认为用人单位的辞退行为不合法合规，可以尝试与用人单位进行协商，要求用人单位继续履行合同或支付相应的赔偿。
寻求法律救济：如果协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者向人民法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。
五、可能的法律后果
如果用人单位被认定存在违法辞退行为，可能需要承担以下法律后果：
继续履行合同：如果劳动者要求继续履行合同，且合同能够继续履行的，用人单位应当继续履行。
支付赔偿金：如果劳动者不要求继续履行合同或者合同已经不能继续履行的，用人单位应当按照合同约定或者法律规定向劳动者支付赔偿金。赔偿金的数额通常根据劳动者的实际损失、用人单位的过错程度等因素来确定。
综上所述，退休后应聘新单位并签订劳务合同，合同未到期又以年龄大辞退，这一行为一般是不合法合规的。劳动者有权维护自己的合法权益，如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。