关于酒店收押金是否合法的问题：

1. 合法性分析：酒店收取押金的行为，在一般情况下是合法的。押金作为一种担保方式，旨在确保客人在入住期间遵守酒店规定，不损坏酒店财物，并在退房时结清所有费用。只要酒店收取的押金数额合理，且在合同或入住须知中明确告知了客人，这一行为就符合相关法律法规的规定。

2. 注意事项：然而，酒店收取押金也需遵循一定的原则。首先，押金数额应合理，不应过高，以免给客人造成不必要的经济负担。其次，酒店应在客人入住时明确告知押金的相关事宜，包括押金数额、退还条件等，以确保客人的知情权。最后，酒店应在客人退房时及时退还押金，除非客人存在损坏酒店财物或未结清费用等情形。

关于酒店是否应当开具发票的问题：

1. 发票开具的义务：根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。因此，酒店作为提供住宿服务的经营者，在收取客人费用（包括押金）时，应当向客人开具发票。

2. 发票的重要性：发票是客人支付费用的凭证，也是酒店纳税的依据。对于客人而言，发票是维权的重要证据，如遇到酒店服务问题或费用纠纷时，可以凭借发票向相关部门投诉或寻求法律帮助。对于酒店而言，开具发票是履行纳税义务的表现，也是提升酒店信誉和形象的重要举措。

3. 实际操作建议：在实际操作中，酒店应在客人入住时主动询问是否需要开具发票，并在客人退房时及时提供。如果客人未提出开具发票的要求，酒店也应主动告知客人其有权要求开具发票，并确保发票的准确性和合法性。

总结与建议：

• 酒店收取押金在合理范围内且明确告知客人的情况下是合法的。
• 酒店在收取费用（包括押金）时应当向客人开具发票，这是酒店的法定义务，也是客人维权的重要证据。
• 作为客人，在入住酒店时应主动了解押金和发票的相关事宜，并在需要时及时向酒店提出要求。
• 如果遇到酒店拒绝开具发票或押金退还问题等纠纷，客人可以向当地税务部门或消费者协会投诉，寻求法律帮助。

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