结论：老人把钱送给保姆，老伴能否要回需分情况讨论，主要取决于赠与行为的性质、是否符合法律规定以及是否存在可撤销的情形。以下是具体分析：

1. 若赠与行为属于老人对个人财产的合法处分
   根据《民法典》相关规定，老人有权处分自己的个人财产。如果赠与保姆的钱款属于老人的个人财产（如婚前财产、明确约定为个人所有的财产等），且赠与行为是老人真实意思表示，不存在欺诈、胁迫、重大误解等情形，那么该赠与行为合法有效，老伴通常无权直接要回。但需注意，若赠与金额明显超出老人日常生活所需，且老伴能够证明老人无民事行为能力或限制民事行为能力（如患有老年痴呆等），则可能涉及赠与行为无效或可撤销的问题。

2. 若赠与行为涉及夫妻共同财产
   如果赠与的钱款属于夫妻共同财产（如婚后工资、投资收益等），且老人未经老伴同意擅自将大额财产赠与保姆，则该行为可能侵犯了老伴的财产权益。根据《民法典》及相关司法解释，夫妻对共同财产有平等的处理权，一方非因日常生活需要处分共同财产时，应当协商一致。若老人擅自赠与，老伴可以主张赠与行为部分无效（即超出老人个人财产部分无效），并要求保姆返还相应财产。

3. 若赠与行为存在可撤销的情形
   即使赠与行为合法，若存在以下情形，老伴仍可主张撤销赠与并要求返还财产：

   • 保姆存在欺诈、胁迫或乘人之危：如保姆通过欺骗、威胁或利用老人处于危困状态、缺乏判断能力等情形，迫使老人赠与财产，老伴可主张撤销赠与。
     
   • 赠与行为违反公序良俗：如保姆与老人存在不正当关系，赠与行为明显违背社会道德和公序良俗，老伴可主张赠与无效并要求返还财产。
     
   • 老人未履行赡养义务等法定情形：若赠与行为导致老人生活困难或未履行对老伴的法定赡养义务，老伴也可主张撤销赠与。

建议：

• 若老伴希望要回财产，建议先收集相关证据（如赠与合同、转账记录、老人精神状态证明、保姆与老人的关系证明等），以证明赠与行为存在无效或可撤销的情形。
  
• 可通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。若协商无果，建议及时向法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
  

如有进一步疑问或需要具体法律帮助，可直接向我咨询。