结论前置：

1. 孩子18岁以后，父母不给钱一般不犯法，因为此时父母对子女的抚养义务在法律上已经终止。
2. 但在特定情况下，如子女虽已成年但因残疾、疾病等原因无法独立生活，父母仍需承担抚养义务，若此时父母拒绝抚养，则可能构成违法。

详细分析：

一、一般情况下的抚养义务终止

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，父母对子女的抚养义务通常持续到子女年满18周岁。在子女年满18周岁后，父母在法律上不再负有强制性的抚养义务。因此，在一般情况下，孩子18岁以后，父母不给钱并不构成违法。

二、特定情况下的抚养义务延续

尽管父母对子女的抚养义务在子女年满18周岁后通常终止，但在某些特定情况下，这一义务可能会延续。具体来说，如果子女虽然已经成年，但由于残疾、疾病等原因无法独立生活，或者虽然具备独立生活能力但尚未完全脱离父母的经济支持（如仍在接受高等教育），父母在能力范围内仍有义务提供必要的经济支持。

若父母在这些特定情况下拒绝履行抚养义务，则可能构成违法。此时，子女可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼要求父母支付抚养费。

三、法律后果与救济途径

1. 法律后果：

   • 在一般情况下，父母拒绝支付抚养费不会面临法律制裁。
   • 在特定情况下，如子女因残疾、疾病等原因无法独立生活而父母拒绝抚养，父母可能面临民事责任，甚至在某些极端情况下可能构成遗弃罪等刑事犯罪（但这种情况较为罕见，且需要满足严格的构成要件）。

2. 救济途径：

   • 协商：子女可以与父母进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 诉讼：若协商无果，子女可以向法院提起诉讼，要求父母支付抚养费。法院将根据子女的实际需要、父母的经济状况以及当地的生活水平等因素进行综合判断，并作出相应的判决。
   • 申请强制执行：如果父母在判决生效后仍拒绝履行抚养义务，子女可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施（如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等）来确保抚养费的支付。

总结与建议：

孩子18岁以后，父母不给钱在一般情况下并不构成违法。但在特定情况下，如子女因残疾、疾病等原因无法独立生活时，父母仍需承担抚养义务。若父母拒绝履行这一义务，子女可以通过协商、诉讼或申请强制执行等途径来维护自己的合法权益。如果你在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。