结论：在把别人的牛撞死后，即使已经赔钱，一般也不能直接把牛带走。是否可以带走牛，需根据具体情况和法律规定来判断。

分析：

1. 物权归属原则：

   • 根据一般的物权法原则，牛作为动产，其所有权归属于其主人。即使你因为撞死牛而承担了赔偿责任，这并不意味着你自动获得了牛的所有权。赔偿责任和物权归属是两个独立的法律概念。

2. 赔偿的性质：

   • 你赔钱的行为是对牛主人因牛死亡所遭受的损失的补偿。这种赔偿旨在恢复牛主人因你的行为而遭受的经济损失，但并不涉及物权的转移。

3. 特殊情况下的处理：

   • 协商一致：如果你和牛主人在赔偿后能够达成一致，牛主人愿意将牛的残值（如肉、皮等）转让给你，那么你是可以带走牛的。但这种情况需要明确的书面协议或口头协议，并最好有第三方见证，以避免后续纠纷。
   • 法律程序：在某些特殊情况下，如果牛因为撞死而具有特殊的价值（如种牛、名贵品种等），且牛主人不愿意或无法处理牛的残体，你可能需要通过法律程序（如申请法院拍卖等）来处理牛的残体。但这种情况相对罕见，且需要遵循严格的法律程序。

4. 法律后果：

   • 如果你未经牛主人同意擅自带走牛，这可能构成对牛主人物权的侵犯，牛主人有权要求你返还牛或赔偿相应的损失。在极端情况下，如果牛的价值较高，你的行为甚至可能构成盗窃罪等刑事犯罪。

建议：

• 在处理此类事件时，最好与牛主人进行协商，明确赔偿金额和牛的残体处理方式。
• 如果无法达成一致，建议寻求法律援助或咨询专业律师，以了解你的权利和义务，并避免不必要的法律纠纷。
• 在任何情况下，都不要擅自处理或带走牛的残体，以免侵犯牛主人的物权或触犯法律。

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