结论：农民之间换地已经5年了，如果是基于双方真实意思表示、内容不违反法律法规且互换行为已实际履行的口头协议，那么该口头协议是合法的。但为了防范纠纷和举证困难，建议签订书面协议并备案或登记。

详细分析：

1. 口头协议的法律效力：

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，承包方依法取得的农村土地承包经营权可以采取互换等方式流转。互换作为经营权利主体发生变更的土地经营权流转方式，只要双方当事人意思表示一致，且不损害他人利益，即为有效。法律并未明确规定互换必须采取书面形式，因此，在满足上述条件的情况下，口头协商同样可以生效。

2. 实际履行与证据留存：

   • 口头协议虽然具有法律效力，但在实际操作中，由于缺乏书面证据，一旦发生纠纷，举证可能会变得困难。如果双方已经实际履行了换地行为，并且有证人证言、实际使用情况等证据佐证，那么口头协议的法律效力将更容易得到认定。

3. 书面协议的重要性：

   • 尽管口头协议在一定条件下具有法律效力，但为了避免日后可能出现的纠纷和举证困难，强烈建议农民在协商换地时签订书面协议。书面协议可以明确双方的权利义务，包括换地的具体位置、面积、使用期限等，为双方提供更有力的法律保障。
   • 同时，签订书面协议后，还应及时向发包方备案或进行相关登记，以增强协议的法律效力。

4. 可能的风险与后果：

   • 如果双方仅依靠口头协议进行换地，且没有实际履行或证据留存不足，一旦发生纠纷，可能会面临举证不能的风险，导致自身权益受损。
   • 此外，如果换地行为违反了法律法规或损害了他人利益，即使双方有口头协议，也可能面临法律制裁。

建议：

• 为了确保换地行为的合法性和有效性，建议农民在协商换地时签订书面协议，并明确双方的权利义务。
• 签订书面协议后，应及时向发包方备案或进行相关登记，以增强协议的法律效力。
• 如果在换地过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。