在租赁合同中明确约定“房东卖房不影响租约”，可通过以下条款设计实现，核心在于保障承租人的“买卖不破租赁”权利并细化操作规则，具体可从以下角度约定：

1. 明确“买卖不破租赁”原则

在合同中直接引用《民法典》第七百二十五条（原《合同法》第二百二十九条）的立法精神，约定：
“租赁期间内，若出租人将租赁物所有权转让给第三人，不影响本租赁合同的效力。受让人自取得租赁物所有权之日起，自动承继出租人在本合同中的权利义务，承租人有权继续按照本合同约定使用租赁物至租期届满。”
作用：直接明确法律适用，避免争议时需引用法条的麻烦，同时向第三方受让人（新房东）明示权利义务。

2. 细化房东通知义务与配合义务

为防止房东隐瞒卖房信息或拖延办理手续，可约定：

• 通知条款：“出租人应在与第三方签订房屋买卖合同前30日书面通知承租人，并提供买卖合同副本（涉及隐私部分可遮盖）。若未通知，承租人有权要求出租人支付月租金200%作为违约金。”
  
• 配合条款：“出租人应协助承租人与新所有权人办理租赁合同变更登记（如需），或直接向新所有权人出具书面承诺，确认承租人继续履行原合同的权利。”
  作用：通过程序性约束保障承租人知情权，避免因信息不对称导致权益受损。

3. 约定租金支付与押金处理规则

若房屋所有权变更，需明确租金和押金的流转方式，避免新旧房东扯皮：

• 租金支付：“自新所有权人取得产权之日起，承租人应将租金支付至新所有权人指定账户。若新所有权人未提供账户，承租人有权继续向原出租人支付租金至租期届满。”
  
• 押金处理：“原出租人收取的押金，应在新所有权人取得产权后15日内转交新所有权人，或由原出租人直接退还承租人（由双方协商选择）。若未按时转交/退还，按日0.05%支付滞纳金。”
  作用：通过明确资金流向，减少因所有权变更导致的财务纠纷。

4. 设置违约责任条款

为增强约束力，可约定房东或新所有权人违反“买卖不破租赁”原则的后果：

• 房东违约：“若出租人未履行本合同约定，导致承租人无法继续使用租赁物，出租人应赔偿承租人剩余租期全部租金及搬迁费用、装修损失（按剩余租期比例折算）。”
  
• 新所有权人违约：“若新所有权人拒绝履行本合同，承租人有权要求其继续履行，并支付月租金50%作为违约金；若承租人选择解除合同，新所有权人应按上述房东违约条款赔偿。”
  作用：通过高额违约金和赔偿条款，倒逼房东和新所有权人遵守约定。

5. 补充“优先购买权”条款（可选）

若承租人希望保留购买房屋的权利，可约定：
“出租人出售租赁物前，应书面询问承租人是否行使优先购买权。承租人应在收到通知后15日内书面回复，逾期未回复视为放弃。若出租人未履行询问义务，承租人有权主张出租人与第三人的买卖合同无效（但不影响本租赁合同效力）。”
作用：保障承租人法定优先购买权，避免房东“跳单”直接卖给第三方。

总结建议：以上条款可根据双方谈判地位调整细节（如违约金比例、通知期限等），但核心逻辑需围绕“保障承租人继续使用租赁物的权利”展开。若房东拒绝写入此类条款，承租人可要求补充签署《租赁合同补充协议》，或通过录音、聊天记录等方式固定房东的承诺（作为后续维权证据）。如有具体条款设计需求，可直接向我咨询，我会结合您所在地区的司法实践进一步优化。