结论：借钱人将已抵押的房子悄悄过户给他人，这一行为是否构成诈骗，需根据具体情况判断，若存在虚构事实、隐瞒真相以骗取借款的情形，可能构成诈骗罪；若仅是民事违约或欺诈，则不构成刑事犯罪，但需承担民事责任。以下从不同角度详细分析：
一、刑事角度：是否构成诈骗罪
诈骗罪的构成要件：
- 诈骗罪要求行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物。
- 在民间借贷中，若借钱人从一开始就无还款意图，通过伪造房产证明、虚构借款用途等手段骗取借款，并将已抵押的房产悄悄过户给他人以逃避债务，这种行为可能构成诈骗罪。
关键证据与事实认定：
- 需要证明借钱人存在非法占有的目的，如借款后立即挥霍、转移财产等。
- 需要证明借钱人实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，如伪造房产证明、隐瞒房产已抵押的事实等。
- 需要证明出借人因借钱人的欺骗行为而遭受了财产损失。
法律后果：
- 若构成诈骗罪，借钱人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
- 同时，出借人可以通过刑事附带民事诉讼的方式，要求借钱人赔偿经济损失。
二、民事角度：是否构成违约或欺诈
违约行为：
- 若借钱人与出借人之间存在有效的借款合同和抵押合同，借钱人未经出借人同意，擅自将抵押房产过户给他人，这构成对抵押合同的违约。
- 出借人可以依据借款合同和抵押合同，要求借钱人承担违约责任，包括偿还借款本金、利息及违约金等。
欺诈行为：
- 若借钱人在借款时或借款后，通过虚构事实或隐瞒真相的方式，使出借人误以为房产仍属于借钱人所有，从而同意借款或继续持有借款，这种行为可能构成民事欺诈。
- 出借人可以依据《民法典》的相关规定，要求借钱人承担欺诈的民事责任，包括撤销借款合同、返还借款本金及利息等。
三、实务建议
收集证据：
- 出借人应尽快收集与借款、抵押相关的所有证据，包括借款合同、抵押合同、房产证明、转账记录等。
- 若怀疑借钱人存在诈骗行为，还应收集借钱人挥霍、转移财产的证据，以及借钱人虚构事实或隐瞒真相的证据。
及时报警或起诉：
- 若认为借钱人的行为构成诈骗罪，出借人应及时向公安机关报案，由公安机关立案侦查。
- 若认为借钱人的行为构成违约或欺诈，出借人可以向法院提起民事诉讼，要求借钱人承担相应的民事责任。
咨询专业律师：
- 在处理此类复杂案件时，建议出借人咨询专业律师，以便更准确地判断借钱人的行为性质，并制定有效的维权策略。
最后，借钱人将已抵押的房子悄悄过户给他人，这一行为是否构成诈骗，需根据具体情况判断。若存在刑事犯罪的嫌疑，出借人应及时报警；若仅是民事纠纷，出借人则应通过民事诉讼的方式维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。