结论：美团刚入职的员工是可以离职的，但需要遵循一定的法律程序和公司规定。
法律角度分析：
试用期离职规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这意味着，即使你刚入职美团且处于试用期，只要提前三日通知公司，你就有权离职。
书面通知的重要性：
- 虽然口头通知可能在一定程度上表达你的离职意愿，但为了确保离职的合法性和避免后续纠纷，建议你提交书面离职通知。书面通知可以作为你离职意愿的明确证据，有助于保护你的合法权益。
工作交接与工资结算：
- 在离职时，你需要按照公司规定办理工作交接手续，包括归还公司财产、清理个人账号和权限等。同时，根据《工资支付暂行规定（1994年版）》第九条，公司应在解除或终止劳动合同时一次付清你的工资。
公司角度分析：
离职审批流程：
- 美团作为大型企业，通常拥有完善的离职审批流程。即使你已提前通知离职，你的离职申请仍需经过上级领导、人力资源部门等多层审批，以确保离职流程的合规性。
离职手续办理：
- 除了工作交接外，你还需要办理一系列公司内部手续，如完成离职面谈、更新档案信息等。这些手续有助于公司对你的离职进行妥善管理，并确保你的个人权益不受影响。
特殊情况下的离职：
- 如果美团存在《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定的严重违法情形（如未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等），你有权即时解除劳动合同，无需提前通知。但在大多数情况下，建议你遵循提前通知和协商的原则，以维护良好的劳动关系。
操作建议：
- 提前规划：在决定离职前，详细了解劳动合同及公司规定中关于离职的相关条款，确保自己的离职行为合法合规。
- 书面通知：提交书面离职通知，明确离职日期和原因，以便公司安排工作交接和审批流程。
- 协商沟通：与站长及人力资源部门保持良好沟通，协商确定离职日期和工作交接事宜，确保离职过程顺利进行。
- 保留证据：在离职过程中，注意保留相关证据（如书面通知、工作交接记录等），以保护自己的合法权益。
如果你在离职过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。