未签订维保合同进行维保，可能面临行政处罚、民事赔偿风险，特定情况下还可能涉及刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚风险
   根据《中华人民共和国民法典》第七百七十条及《中华人民共和国特种设备安全法》第八十八条（若涉及特种设备），若维保服务属于法定必须签订书面合同的情形（如特种设备维护），未签订合同可能被市场监管部门认定为“未依法履行维保义务”，处以警告、罚款（通常为1万-10万元，具体根据设备类型和情节严重程度），并责令限期改正。若维保方无资质或违规操作，还可能面临吊销许可证等更严厉处罚。

2. 民事赔偿风险
   即使未签订书面合同，若维保方实际提供了服务，双方可能被认定为存在事实合同关系。此时若因维保不当导致设备损坏、人身伤害等损失，维保方需依据《民法典》第一千一百六十五条承担侵权赔偿责任。例如，未按标准检修导致电梯故障伤人，维保方需赔偿医疗费、误工费等全部损失。

3. 刑事责任风险（极端情况）
   若维保方明知设备存在重大安全隐患仍违规操作，导致严重后果（如火灾、爆炸），可能触犯《刑法》第一百三十四条【重大责任事故罪】，处三年以下有期徒刑或拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。

建议：

• 对维保方：立即补签书面合同，明确权利义务；若已发生纠纷，收集服务记录、沟通记录等证据证明实际履行情况。
  
• 对委托方：要求维保方提供资质证明，在合同中约定违约责任（如未达标扣款、赔偿上限等），降低风险。
  

若有具体场景（如电梯、消防设备维保等），可进一步向我说明，我会结合行业规定详细分析。