若维修企业未签订维修合同，在产生纠纷时，赔偿问题需分情况讨论，具体如下：

1. 若维修服务存在质量问题导致损失：

   • 即使没有书面合同，若能证明双方存在事实上的维修服务关系（如维修记录、付款凭证、沟通记录等），维修企业仍需对其提供的服务承担质量保证责任。
   • 根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，若因维修质量问题导致客户财产损失，维修企业需赔偿实际损失，包括直接损失（如维修部位再次损坏的修复费用）和合理范围内的间接损失（如因维修延误导致的营业损失等，需有充分证据证明）。

2. 若维修过程中造成客户人身伤害：

   • 根据《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若维修企业在操作过程中因疏忽或违规导致客户或第三方人身伤害，需承担侵权赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费等合理费用。
   • 若维修企业能证明自身无过错（如已尽到安全提示义务、客户自身操作不当等），则可能减轻或免除责任，但需提供充分证据。

3. 若客户以未签合同为由主张额外赔偿：

   • 合同形式并非决定责任承担的唯一因素，事实关系同样受法律保护。客户不能仅因未签书面合同就主张额外赔偿（如惩罚性赔偿），但若维修企业存在欺诈、故意隐瞒等情形，客户可依据《消费者权益保护法》主张三倍赔偿（需符合该法第五十五条条件）。

4. 实务建议：

   • 对维修企业：即使客户未要求签合同，也应主动提供书面协议，明确服务内容、价格、质量标准、违约责任等条款，避免纠纷；若未签合同，务必保留维修记录、沟通记录等证据，证明服务过程和结果。
   • 对客户：维修前要求签订书面合同，明确权利义务；若未签，保留付款凭证、维修前后对比照片、沟通记录等证据；发生纠纷时，先与维修企业协商，协商不成可向消费者协会投诉或通过诉讼解决。

总结：未签维修合同不意味着维修企业无需担责，赔偿问题需结合事实关系、过错程度及损失范围综合判断。建议双方均注重证据留存，以维护自身权益。如有具体纠纷，可进一步向我描述细节，我会为你分析应对策略。