结论：中介公司以工资形式补偿不买社保的做法不合法，用人单位必须依法为员工缴纳社会保险，不能通过其他方式替代或免除这一法定义务。

详细分析：

1. 社会保险是法定义务
   根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条、第六十条的规定，用人单位必须自用工之日起30日内为员工办理社会保险登记，并按时足额缴纳社会保险费（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险）。这一义务是强制性的，不得通过协议约定、工资补偿等方式免除或替代。

2. 工资补偿社保的违法性
   若中介公司以“将社保费用折算成工资发放”为由不缴纳社保，属于违法行为。即使员工签署了“自愿放弃社保”的协议，该协议也因违反法律强制性规定而无效。员工仍有权要求公司补缴社保，且劳动监察部门可对公司进行处罚（如责令补缴、加收滞纳金、罚款等）。

3. 员工的权利与救济途径

   • 要求补缴社保：员工可向当地社保部门或劳动监察大队投诉，要求公司补缴社保费用。
     
   • 解除合同并主张经济补偿：若公司未依法缴纳社保，员工可依据《劳动合同法》第三十八条、第四十六条解除劳动合同，并主张经济补偿（按工作年限，每满一年支付一个月工资）。
     
   • 举报与处罚：社保部门可对公司处以欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款；若因未缴社保导致员工无法享受社保待遇（如医疗报销、养老金等），公司还需承担赔偿责任。

4. 公司的法律风险

   • 行政处罚：社保部门可责令公司限期补缴，并加收滞纳金（每日万分之五）；逾期仍不缴纳的，可处欠缴数额一倍以上三倍以下罚款。
     
   • 劳动争议：员工可能以“未依法缴纳社保”为由解除合同并索赔，公司需支付经济补偿。
     
   • 社保待遇赔偿：若员工因未缴社保无法享受待遇（如工伤、医疗、生育等），公司需承担全部赔偿责任。

建议：

• 对员工：若公司未缴纳社保，可先与公司协商补缴；协商不成，可向社保部门投诉或申请劳动仲裁，维护自身权益。
  
• 对公司：应依法为员工缴纳社保，避免法律风险；若员工主动要求不缴社保，公司需明确拒绝并解释法律后果，切勿以工资补偿替代社保。

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