结论：老板安排的活员工不干是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论。

1. 如果员工无正当理由拒绝完成合理的工作安排：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有义务按照劳动合同的约定，完成用人单位安排的工作任务。如果员工无正当理由拒绝完成合理的工作安排，这可能构成违反劳动合同或劳动纪律的行为。
   • 法律后果：用人单位有权根据内部规章制度对员工进行相应的处理，如警告、罚款、甚至解除劳动合同（在符合法定解除条件的情况下）。但需要注意的是，用人单位在处理此类情况时，应确保内部规章制度的合法性和合理性，并遵循法定程序。

2. 如果员工有正当理由拒绝完成工作安排：

   • 正当理由包括但不限于：工作安排超出劳动合同约定的工作范围或职责；工作安排违反法律法规或公序良俗；员工因健康原因（如疾病、伤残）无法完成工作；工作安排存在安全隐患，可能危及员工生命健康等。
   • 法律背景：在这些情况下，员工有权拒绝完成工作安排，因为这并不违反劳动合同或劳动纪律。相反，如果用人单位强迫员工完成此类工作安排，可能构成违法行为。
   • 法律后果：如果员工因正当理由拒绝完成工作安排，用人单位不得因此对员工进行处罚或解除劳动合同。否则，员工有权依法维护自己的合法权益，如向劳动争议调解委员会申请调解、向劳动仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 如果工作安排涉及违法或犯罪行为：员工不仅有权拒绝完成，还有义务向相关部门报告。在这种情况下，员工拒绝完成工作安排是合法的，且可能受到法律保护。
   • 如果员工对工作安排有异议：建议员工首先与用人单位进行沟通协商，寻求解决方案。如果沟通无果，员工可以依法向劳动争议调解委员会申请调解或向劳动仲裁委员会申请仲裁。

建议：

• 对于员工而言，如果遇到不合理的工作安排或有正当理由无法完成工作安排时，应及时与用人单位沟通并说明情况，避免不必要的法律纠纷。
• 对于用人单位而言，应合理制定工作计划和任务分配，确保工作安排的合法性和合理性。同时，应建立健全内部规章制度和劳动纪律，明确员工的权利和义务，以及违反规定的处理措施。

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