毕业实习本身并不违法，但关键在于实习的组织、安排和管理是否符合相关法律法规的规定。

首先，我们要明确的是，毕业实习是教育过程中的一个重要环节，它旨在帮助学生将所学知识应用于实践，提升职业技能和素养。因此，从本质上来说，毕业实习是合法且有益的。

然而，问题可能出现在实习的组织、安排和管理上。根据《中华人民共和国职业教育法》的相关规定，职业学校和职业培训机构在组织、安排和管理学生实习实训时，必须遵守法律法规，不得通过非法的人力资源服务机构、劳务派遣单位或者非法从事人力资源服务、劳务派遣业务的单位或个人来进行。如果违反了这一规定，那么相关的职业学校、职业培训机构以及非法组织、安排、管理实习的单位或个人，都将面临法律责任，包括被责令改正、没收违法所得，并处以罚款等。

具体来说，如果职业学校或职业培训机构通过非法渠道组织、安排、管理学生实习实训，教育行政部门、人力资源社会保障行政部门或者其他有关部门将对其进行处罚，包括没收违法所得，并处违法所得一倍以上五倍以下的罚款；如果违法所得不足一万元的，则按一万元计算。同时，对于非法从事人力资源服务、劳务派遣业务的单位或个人，也将受到相应的处罚。

因此，对于毕业实习是否违法的问题，我们不能一概而论。关键在于实习的组织、安排和管理是否合法合规。如果学校或机构能够遵守相关法律法规，通过合法渠道组织、安排、管理实习，那么毕业实习就是合法且有益的。反之，如果违反了法律法规，那么就可能面临法律责任。

所以，建议学生在参加毕业实习时，要了解清楚实习的组织、安排和管理情况，确保自己的权益得到保障。同时，学校和机构也应该加强实习管理，遵守相关法律法规，为学生提供合法、安全、有益的实习环境。