结论：有牛羊屠宰证并不必然意味着可以直接租用别人的屠宰场，能否租用取决于多个因素，包括但不限于租赁合同的约定、屠宰场的资质与条件、当地法律法规的具体要求等。以下从不同角度进行分析：

1. 租赁合同角度：

   • 租赁合同是双方意思表示一致的产物，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。因此，如果你与屠宰场所有者就租赁事宜达成一致，并在合同中明确约定了双方的权利义务，包括屠宰证的使用、屠宰活动的范围、卫生安全责任等，那么租用屠宰场进行牛羊屠宰是可行的。
   • 但需要注意的是，租赁合同中应明确屠宰证的使用方式，确保你的屠宰活动是在合法合规的框架内进行，避免因屠宰证使用不当而引发的法律风险。

2. 屠宰场资质与条件角度：

   • 屠宰场作为食品生产经营的重要场所，必须具备相应的资质和条件，包括符合卫生标准的设施、设备，以及经过培训合格的操作人员等。因此，在租用屠宰场前，你需要对屠宰场的资质和条件进行全面了解，确保其符合当地法律法规的要求。
   • 如果屠宰场存在资质不全或条件不符合要求的情况，即使你持有屠宰证，也可能因屠宰场的问题而面临法律风险，如被责令停业整顿、罚款等。

3. 当地法律法规角度：

   • 不同地区对于牛羊屠宰的管理规定可能存在差异，包括屠宰场的设置标准、屠宰活动的监管要求等。因此，在租用屠宰场前，你需要详细了解当地的相关法律法规，确保你的屠宰活动符合当地的要求。
   • 如果当地法律法规对屠宰场的租用有特别规定，如需要办理额外的许可或备案手续等，你需要按照规定办理相关手续，否则可能面临法律处罚。

建议：

• 在租用屠宰场前，建议你与屠宰场所有者进行充分沟通，明确双方的权利义务，并签订详细的租赁合同。
• 对屠宰场的资质和条件进行全面了解，确保其符合当地法律法规的要求。
• 详细了解当地的相关法律法规，确保你的屠宰活动合法合规。
• 如有需要，可以寻求专业法律人士的帮助，以确保你的权益得到充分保障。