若用人单位以“严重违反规章制度”为由开除你，你可以通过以下步骤维权，核心结论前置如下：

1. 核实开除依据是否合法
   根据《劳动合同法》第39条，用人单位以“严重违反规章制度”解除劳动合同需满足三个条件：

   • 规章制度需合法制定（经民主程序讨论、公示或告知劳动者）；
     
   • 规章制度内容需合理（如“迟到3次即开除”可能被认定为不合理）；
     
   • 你的行为需确实严重违反（如旷工、盗窃、暴力等，轻微违纪不构成）。
     行动建议：要求用人单位出示书面规章制度、你签收的确认文件，以及你违纪的证据（如监控、考勤记录、书面警告等）。若对方无法提供，开除行为可能违法。

2. 判断解除程序是否合规
   即使你存在违纪行为，用人单位解除劳动合同仍需履行法定程序：

   • 需事先通知工会（若单位有工会）；
     
   • 需将解除理由通知劳动者（书面形式优先）；
     
   • 需允许劳动者申辩（如召开听证会或书面回复）。
     行动建议：检查解除通知中是否载明具体违纪事实和依据，若未履行程序，可主张解除违法。

3. 维权途径选择

   • 协商：与用人单位沟通，要求撤销解除决定、恢复劳动关系或支付赔偿金（2N，N为工作年限×月工资）；
     
   • 投诉：向当地劳动监察大队举报（适合程序违法但证据明确的情况）；
     
   • 仲裁/诉讼：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需在离职后1年内提出），主张违法解除赔偿金或继续履行合同。
     行动建议：优先收集证据（劳动合同、规章制度、解除通知、违纪证据等），再根据用人单位态度选择途径。若证据充分，仲裁胜率较高。

4. 特殊情形注意

   • 若你处于试用期，用人单位需证明你“不符合录用条件”（需在招聘时明确条件并公示），否则仍属违法解除；
     
   • 若你涉及严重失职、营私舞弊（如贪污、泄露商业秘密），用人单位无需支付赔偿金，但需承担举证责任。
     

总结：用人单位以“严重违反规章制度”开除员工，法律门槛较高。若你认为开除违法，可先核实依据和程序，再通过协商、投诉或仲裁维权。如有具体证据或细节需要分析，可直接向我咨询，我会结合案例为你详细解答。