若公司以员工严重违反规章制度为由辞退员工，员工要打这类官司，可从以下几个关键方面着手准备和应对：

1. 审查公司规章制度的合法性与合理性

   • 合法性审查：公司的规章制度必须是通过民主程序制定，比如经过职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。同时，规章制度的内容不能违反国家法律、行政法规及政策规定。如果规章制度本身不合法，那么公司依据该制度辞退员工就缺乏合法依据。例如，公司规定员工迟到一次就辞退，这明显违反了《劳动合同法》中关于用人单位解除劳动合同需符合法定情形的规定，属于违法解除。
   • 合理性审查：即使规章制度在形式上合法，但内容明显不合理，也可能不被法院或仲裁机构认可。比如，公司规定员工一个月内上厕所次数不能超过10次，这种规定就缺乏合理性，不能作为辞退员工的合理依据。

2. 核实公司辞退程序是否合规

   • 通知工会程序：根据《劳动合同法》规定，用人单位单方解除劳动合同，应当事先将理由通知工会。用人单位违反法律、行政法规规定或者劳动合同约定的，工会有权要求用人单位纠正。用人单位应当研究工会的意见，并将处理结果书面通知工会。如果公司没有履行这一通知程序，可能构成违法解除劳动合同。
   • 送达辞退通知：公司辞退员工应当以书面形式送达员工本人，并让员工签收。如果公司无法证明已经将辞退通知有效送达员工，那么辞退行为可能不发生法律效力。例如，公司只是口头通知员工被辞退，没有书面通知，员工可以主张公司未履行合法辞退程序。

3. 收集证据证明公司辞退理由不成立

   • 公司主张的违规事实证据：员工要仔细分析公司所主张的严重违反规章制度的具体事实。如果公司无法提供充分的证据证明员工存在违规行为，那么其辞退决定就缺乏事实依据。比如，公司称员工旷工，但员工能提供考勤记录、请假条等证据证明自己并未旷工，那么公司的辞退理由就不成立。
   • 违规行为是否达到“严重”程度：即使员工存在违规行为，也需要判断该行为是否达到“严重”违反规章制度的程度。一般来说，“严重”程度需要根据行为的性质、情节、后果等因素综合判断。例如，员工偶尔迟到几分钟，且未对公司造成任何损失，就不能认定为严重违反规章制度。

4. 准备相关法律文书和证据材料

   • 起诉状或仲裁申请书：如果选择通过法律途径解决，员工需要撰写起诉状（向法院起诉）或仲裁申请书（申请劳动仲裁），明确自己的诉讼请求、事实和理由。在撰写过程中，要清晰、准确地阐述公司的违法辞退行为以及自己的权益受损情况。
   • 证据材料清单：整理好与案件相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、公司规章制度、辞退通知、与公司的沟通记录等，并按照一定的逻辑顺序进行排列，制作证据材料清单，以便在诉讼或仲裁过程中能够有条理地提交证据。

5. 选择合适的争议解决途径

   • 劳动仲裁：劳动争议一般需要先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁具有快捷、成本低等特点，是解决劳动纠纷的常用途径。员工可以在知道或应当知道自己的权益被侵害之日起一年内申请劳动仲裁。
   • 诉讼：如果对劳动仲裁结果不服，员工可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要遵循法院的诉讼程序，参加庭审，进行举证、质证和辩论等活动。

在打这类官司的过程中，员工要保持冷静，积极收集证据，维护自己的合法权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。