结论：打电话让他收瓶子导致心梗死亡，是否能找老板理赔，不能一概而论，需要结合具体情况判断老板是否存在过错以及过错与死亡结果之间的因果关系。以下从不同角度进行分析：
老板存在过错且过错与死亡有因果关系的情况
- 法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在人格权侵权领域，如果老板的行为存在过错，并且该过错行为与员工心梗死亡这一损害结果之间存在法律上的因果关系，老板就需要承担相应的赔偿责任。
- 例如，老板明知员工身体状况不佳，患有严重的心脏疾病，却仍然强行要求其在短时间内完成高强度的收瓶子工作，并且在工作过程中不断催促、施加压力，导致员工因过度劳累和精神紧张引发心梗死亡。这种情况下，老板的行为就存在明显的过错，且其过错行为与员工的死亡结果之间存在直接的因果关系。
- 赔偿范围：
- 如果老板需要承担赔偿责任，赔偿范围通常包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。具体计算方式如下：
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
- 丧葬费：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。计算公式为：丧葬费 = 受诉法院所在地上一年度职工月平均工资 × 6。
- 死亡赔偿金：按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。计算公式为：死亡赔偿金 = 受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 赔偿年限。
老板不存在过错或过错与死亡无因果关系的情况
- 法律背景：
- 如果老板在安排员工收瓶子这一行为过程中，不存在任何过错，或者老板的行为与员工心梗死亡之间不存在法律上的因果关系，那么老板就不需要承担赔偿责任。
- 例如，员工本身就患有严重的心脏疾病，且未告知老板其身体状况。老板只是正常安排员工收瓶子，工作强度也在合理范围内，员工在收瓶子过程中突然心梗发作死亡。这种情况下，老板不存在过错，其正常的工作安排与员工的死亡结果之间也没有直接的因果关系，老板无需承担赔偿责任。
- 其他可能情况：
- 如果员工的心梗发作是由于其自身原因，如自身情绪激动、过度劳累（非老板安排工作导致）等，与老板的行为无关，老板同样不需要承担赔偿责任。
建议：如果遇到此类情况，建议及时收集相关证据，如工作安排记录、员工身体状况证明、医疗记录等，以确定老板是否存在过错以及过错与死亡结果之间的因果关系。如果有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供更详细的法律分析和建议。