您好，关于您离职后如何确定劳动关系的问题，这确实是一个比较关键且常见的问题。以下是我为您详细梳理的解答：
首先，要明确的是，劳动关系的确定并不完全依赖于是否签订了书面的劳动合同。根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）的规定，即使未订立书面劳动合同，只要用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格，且满足以下条件，劳动关系依然可以成立：
用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者：这意味着您在工作期间需要遵守公司的各项规章制度，如考勤制度、工作纪律等。
劳动者受用人单位的劳动管理：这表示您的工作安排、工作任务等都是由用人单位来管理和分配的。
从事用人单位安排的有报酬的劳动：您为用人单位提供了劳动，并且因此获得了相应的报酬，这是劳动关系成立的重要标志。
提供的劳动是用人单位业务的组成部分：即您所从事的工作是用人单位主营业务的一部分，而非临时性或辅助性的工作。
在离职后，如果您需要证明与原用人单位存在过劳动关系，可以参考以下凭证：
工资支付凭证或记录：如职工工资发放花名册、银行转账记录等，这些可以证明您曾从用人单位处获得过劳动报酬。
缴纳各项社会保险费的记录：社会保险费的缴纳记录也是证明劳动关系的重要证据，因为它显示了用人单位为您承担了社会保险责任。
用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件：这些证件通常印有用人单位的名称和您的个人信息，是证明劳动关系的有力证据。
劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录：这些记录显示了您是如何被用人单位录用的，也是证明劳动关系的重要材料。
考勤记录：如打卡记录、签到表等，这些可以证明您在工作期间的实际出勤情况。
其他劳动者的证言：如果其他同事能够证明您曾在用人单位工作过，他们的证言也可以作为辅助证据。
综上所述，即使您已经离职，只要您能提供上述凭证中的一项或多项，通常就可以证明您与原用人单位之间存在过劳动关系。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。