针对您提出的“离职超一年怎么确定劳动关系”的问题，这是一个涉及法律判定和证据收集的复杂过程。以下是我为您提供的详细解答：
一、核心判断标准
首先，我们需要明确判断劳动关系的核心标准，即劳动者与用人单位之间是否存在管理与被管理的人身隶属关系。这具体表现为劳动者是否按照用人单位的要求，在指定的时间、地点，以用人单位规定的方式提供劳动，并接受用人单位的指挥监督及获取劳动报酬。
二、重要证据材料
为了证明劳动关系的存在，您需要收集并保留以下关键证据材料：
劳动合同：
- 劳动合同是确认劳动关系的最直接证据。如果您还保留有与用人单位签订的劳动合同，那么这将大大简化劳动关系的确认过程。
社保缴纳记录：
- 社保缴纳记录能显示用人单位为您缴纳社保的时间段，是证明劳动关系存在的重要间接证据。您可以通过社保部门或相关APP查询并打印出您的社保缴纳记录。
工资支付记录：
- 包括银行工资流水明细和工资条，这些记录能反映用人单位定期向您发放工资的情况，是确认劳动关系的关键证据。您需要前往银行打印出您的工资流水明细，并尽可能收集到工资条。
其他证明材料：
- 工作证件：如工作证、工牌等，能证明您是用人单位的一员。
- 考勤记录：反映您的出勤情况，是存在管理与被管理关系的重要体现。
- 工作成果相关材料：如项目文件、工作报告等，能间接证明您的工作情况和劳动关系。
- 同事证言：虽然证明力相对较弱，但可以作为辅助证据，需与其他证据佐证。
三、法律规定及程序
法律依据：
- 《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号）对劳动关系认定做了详细规定，您可以参考该通知来了解劳动关系的认定标准。
法律途径：
- 若您和用人单位就劳动关系认定产生争议，应先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁结果不服的，可向人民法院提起诉讼。
举证责任：
- 在仲裁或诉讼过程中，您承担主要的举证责任。因此，您应尽可能全面地提供上述各类证据，以证明劳动关系的存在。
四、特殊注意事项
证据收集难度：
- 由于时间跨度大，一些证据可能已遗失或难以查找。因此，您应尽可能全面、细致地收集并保留相关证据。如果某些证据确实无法获取，您可以尝试通过其他方式间接证明劳动关系的存在。
仲裁时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条第一款，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。但需要注意的是，该条第二款至第四款规定了仲裁时效的中断、中止和不受限制的情形。因此，在申请仲裁前，您应仔细了解相关法律规定，确保您的申请在时效期内。
投诉与协助：
- 若您个人收集证据困难，可向劳动监察部门投诉，请求协助调查。劳动监察部门有权对用人单位进行调查取证，并为您提供必要的帮助和支持。
综上所述，离职超一年后确定劳动关系是一个复杂而细致的过程。您需要综合运用多种证据材料，并严格遵循法律规定的程序进行。在实际操作中，您应充分重视证据的收集和保存，以确保能够充分证明劳动关系的存在，维护自己的合法权益。如果您在操作过程中遇到任何困难或疑问，建议咨询专业律师或相关机构以获取更具体的帮助和指导。