在交通事故人伤处理中，关于您提出的“人伤事故交警出具全责保险公司可以不认吗”这一问题，首先需要明确的是，保险公司通常不能直接否定交警出具的全责认定，但可以通过合法途径对责任认定提出异议。以下是对此问题的详细解答：
一、责任认定的权威性与法律程序
交警责任认定的权威性：
- 交警部门在处理交通事故时，会根据现场勘查、当事人陈述、证人证言及监控录像等证据进行责任认定。这一认定具有法律上的权威性，是后续处理事故、确定赔偿等事项的重要依据。
法律程序对责任认定的保障：
- 如果当事人对交警出具的事故责任认定书不服，可以在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。复核机关将对原认定进行审查，并作出复核结论。
- 若复核后仍不服或未申请复核，当事人在后续涉及赔偿等问题进入民事诉讼程序时，还可以向法院提出自己对事故责任的看法。法院将综合双方提供的证据，重新审查和判断事故责任。
二、保险公司的角色与责任
保险公司的理赔依据：
- 保险公司在进行理赔时，通常会以交警出具的事故责任认定书作为重要依据。如果认定书明确一方全责，保险公司一般会按照合同约定进行赔付。
保险公司对责任认定的异议权：
- 虽然保险公司不能直接否定交警的认定，但如果保险公司认为责任认定存在错误或不合理之处，它可以通过合法途径提出异议。例如，保险公司可以协助当事人申请复核或提供证据支持当事人在诉讼中的主张。
- 在某些特殊情况下，如存在欺诈、伪造证据等违法行为，保险公司还可能向相关部门报案并寻求法律救济。
三、应对策略与建议
及时报警并等待交警处理：
- 事故发生后，应立即报警并等待交警到场进行勘查和调查。这是确保事故得到公正处理的第一步，也是后续理赔的重要依据。
积极收集证据：
- 在等待交警处理的同时，当事人应尽可能收集现场照片、视频录像、目击者证言等证据。这些证据在后续的处理过程中将发挥重要作用，有助于支持自己的观点或反驳对方的异议。
咨询专业律师：
- 面对复杂的法律问题，咨询专业律师是明智之举。律师可以根据当事人的具体情况给出专业的法律建议和指导，帮助当事人更好地维护自己的合法权益。
合理利用法律程序：
- 如果对事故责任认定有异议，应及时通过合法途径表达观点并申请复核或提起诉讼。在整个过程中，保持冷静、理性对待是关键，避免情绪化行为影响事故处理结果。
综上所述，保险公司通常不能直接否定交警出具的全责认定，但可以通过合法途径对责任认定提出异议。为了维护自己的权益，当事人应积极收集证据、咨询专业律师，并合理利用法律程序来表达观点、争取公正处理。