物业合同由业委会一个人签订，其合法性不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从多个角度为您详细分析：

一、合法情形

1. 获得业主大会明确授权

   • 若业委会成员在签订物业合同前，已经获得了业主大会的明确授权，且授权内容涵盖了服务事项、服务标准、服务费用等关键条款的协商和确定权限，那么该成员代表业委会签订的合同是合法的。这种情况下，合同体现的是全体业主的共同意愿，对全体业主具有法律约束力。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第九百三十九条，业主委员会与业主大会依法选聘的物业服务人订立的物业服务合同，对业主具有法律约束力。

2. 紧急情况下的临时代表

   • 在某些紧急情况下，如业委会其他成员均无法出席签订合同，且时间紧迫无法及时召开业主大会进行授权，此时若有一个业委会成员被临时指定为代表，并事后得到了业主大会的追认，那么该成员签订的合同也可以视为合法。但这种情况较为特殊，且需要满足严格的条件。

二、不合法情形

1. 未经业主大会授权

   • 若业委会成员未获得业主大会的明确授权，就擅自与物业企业签订合同，那么该合同的签订程序是不合法的。业主有权以业委会成员超越权限为由，请求人民法院撤销该合同。
   • 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主委员会的决策应当代表业主的共同意愿，未经业主大会授权的行为可能无效。

2. 业委会成员资格问题

   • 如果签订合同的业委会成员本身资格存在问题，如未按照法定程序选举产生、未经相关部门备案等，那么其签订的合同也可能因主体不适格而无效。
   • 实际操作：在签订合同前，应确认业委会成员的资格和授权情况，确保合同签订主体的合法性。

3. 合同内容违法或显失公平

   • 即使业委会成员获得了授权，但如果合同内容违反法律法规的强制性规定，或者存在显失公平的情况（如物业费过高、服务标准过低等），那么该合同也可能被认定为无效或可撤销。
   • 法律依据：合同内容必须合法合规，且不得违背公序良俗。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。

三、建议与指导

1. 严格遵循法定程序

   • 在签订物业合同前，业委会应确保获得业主大会的明确授权，并严格按照法定程序进行决策和签订合同。这有助于保障合同的合法性和有效性，减少后续纠纷的发生。

2. 加强合同审查

   • 在签订合同前，应对合同内容进行仔细审查，确保合同条款清晰、合法、有效。特别是关于服务内容、服务质量、服务费用等关键条款，应明确、合理，不存在损害业主利益或违反法律规定的情形。

3. 保障业主权益

   • 整个合同签订过程应严格遵循法律法规，保障业主的知情权、参与权和监督权。业委会应充分听取业主意见，确保合同签订合法合规、公平合理。

4. 及时咨询专业律师

   • 如果对物业合同的签订程序或内容存在疑问，建议及时咨询专业律师以获取准确解答。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和指导，帮助业委会和业主维护自身合法权益。

总结来说，物业合同由业委会一个人签订是否合法，取决于多个因素的综合考量。为确保合同的合法性和有效性，建议业委会在签订合同前严格遵循法定程序、加强合同审查、保障业主权益，并在必要时及时咨询专业律师。如果您在房产纠纷或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。