不签保姆合同协议书，并不直接构成违法，但可能引发一系列法律风险和问题。以下从不同角度为你详细分析：

1. 合同签订的法律要求：

   • 在法律上，签订合同是双方自愿、平等、协商一致的结果，旨在明确双方的权利和义务。对于保姆与雇主之间的关系，虽然法律没有强制要求必须签订书面合同，但签订书面合同有助于明确工作内容、工作时间、工资待遇、休息休假等关键条款，从而保护双方的合法权益。

2. 不签合同的法律风险：

   • 对于雇主：如果不签订书面合同，一旦发生纠纷，如保姆主张未支付工资、加班费或要求确认劳动关系等，雇主可能因缺乏书面证据而面临举证困难，甚至可能承担不利的法律后果。
   • 对于保姆：同样，没有书面合同，保姆在维护自身权益时也可能遇到困难，如难以证明自己的工作时间、工资标准等。

3. 实际案例与法律后果：

   • 在实践中，因未签订书面合同而引发的纠纷屡见不鲜。例如，保姆可能主张与雇主存在事实劳动关系，要求雇主支付未签订书面劳动合同的双倍工资差额、经济补偿金等。虽然这些主张不一定都能得到法院的支持，但无疑会给雇主带来不必要的法律麻烦和经济损失。

4. 法律建议：

   • 签订书面合同：为了降低法律风险，建议雇主与保姆签订书面合同，明确双方的权利和义务。合同内容应包括但不限于工作内容、工作时间、工资待遇、休息休假、社会保险、违约责任等条款。
   • 保留证据：即使未签订书面合同，雇主也应尽量保留与保姆工作相关的证据，如工资支付记录、工作安排记录等，以备不时之需。
   • 及时咨询：如果发生纠纷或遇到法律问题，建议及时咨询专业律师，以便得到专业的法律意见和帮助。

总结来说，虽然不签保姆合同协议书并不直接违法，但为了避免潜在的法律风险和问题，建议雇主与保姆签订书面合同，并明确双方的权利和义务。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。